第一百二十章 丁秀才又搞事请
第一百二十章 丁秀才又搞事请 (第2/3页)
很快就回到了刘叔家里，刘叔除了花满溪，还另外叫了几位关系好的妇人帮忙，此时已经将鸡杀好了。
时间差不多了，花满溪先是炒了几道简单的小炒，给大家做了一顿简单的午饭，有木耳炒肉，野蘑菇鸡块汤，香葱煎蛋，清炒时蔬。
吃罢了午饭，花满溪撸起了袖子，戴上了自己自制的围裙，开始做宴席。
轻风和淡云，还有徐锦非都学着她的样子，打算帮忙。
花满溪觉得好笑， 又觉得心里有些感动，这个时候的男人，不是都是君子远庖厨的吗？所以李叔那样的掌勺师傅纵然挣的多，但是识一些字的人都是不愿意做的。
不过感动归感动，既然有免费的帮手，花满溪也不可能不用的，指挥着他们剁肉的剁肉，削皮的削皮。
首先是要将大肉弄好。
扣肉大块腌渍，下锅炸好，然后捞出放凉，再切成大块备用。
鸡已经清洗干净，下锅焖熟，也捞出放凉，等待斩盘。
轻风刀工了得，花满溪只给他示范了一只鸡，后面所有鸡都是他斩的，练武之人力气大，一刀下去干净利落，绝对没有半点破皮的。
首先上的是前菜，油炸花生米，还有卤海带，这两道菜可以用来下酒，让宾客在等待的时候小酌几口，随后是上汤，一锅名为全家福的海鲜汤，由焖煮鸡的鸡汤加入干海参，干鲍鱼，瑶柱等海鲜，又放入山药，甜玉米等一起炖煮，清甜可口。
紧接着就是上白斩鸡和蘸料，然后是扣肉蒸芋头片，蜜、汁叉烧肉也是事先腌好的，因为要烤，所以花满溪特地让李秋秋拿回了徐府中做，因为徐府厨房里有她自己自制的土制烤炉。
这叉烧烤好后，切块，再浇上一点调制的蜜、汁，沾着吃，香脆外皮，内里酥嫩，满口鲜香。
紧接着就是炒大虾了，大虾剔除了下线，起锅烧油，下入姜蒜辣椒爆香，下入大虾翻炒至变色，再下入一些料酒，酱油，胡椒，调味，最后下入青红辣椒块拌炒，炒制辣椒断生变色，便可出锅。
炸鸡翅也是事先腌制好的，还有肥瘦相间的五花肉腌制好，裹入莲藕中，再过上粉浆，先炸了鸡翅后，再炸好这藕夹。
鸡翅直接趁热上着，藕夹却还要调汁焖煮一会。
这酱汁，由蒜蓉，酱油，少许白糖，适量盐等烧开，加入藕夹焖煮一会儿，充分吸收汁水的味道后，再大火收汁起锅。】
百合凉拌素菜，由焯水后的胡萝卜丝，木耳丝，还有香菇丝，炒好的瘦肉丝等混入百合凉拌。
最后，一道上汤白菜，一道红枣莲子羹，这喜宴便是完成了。
“老刘，你这请的是城里的酒楼师傅吗？这菜单名儿起得忒好听了，什么比翼双飞，珠圆玉润，红红火火，缠缠绵绵的，都是好意头的名字啊！”一位交好的叔伯对着刘叔道。
“是啊，老刘就是跟我们这些泥腿子不一样，你看人家三个儿子都在城里，你们老两口啊，这可是要享福了。”
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