第二百零四章 石山特产吃海鲜
第二百零四章 石山特产吃海鲜 (第3/3页)
么都有，你想做什么就做什么。”汪诗诗顿了顿，接着道，“我表哥的意思是，让他们尝些特产便是了。”
“特产啊，特产还不好做吗？那就弄个什錦海鲜汤，一个一品鲍鱼，一个黄金凤尾虾，一个铁板鱿鱼，就行了，至于点心，为了不露馅，只能做些西式的点心了，泡芙或者蛋糕，哎，不对，男人不太喜欢吃甜食，还是做些咸的吧，不如做个咸的，黄山烧饼吧。”花满溪看了看食材，当下决定道。
“这些菜听着吧，名字都不错，就是黄山烧饼是个什么东西？烧饼用来招待贵客，合适吗？”汪诗诗问道。
“返璞归真啊，越是简单的东西，对于他们这些尝惯了山珍海味的人反倒是越加稀罕。”花满溪回答道。
“好吧，那主食呢？主食是吃粥吃面还是吃饭？”汪诗诗接着道。
“主食啊，做个包子吧，就做狗不理包子。”花满溪回道。
“狗不理包子？这名字恶意怎么这么大啊，满溪啊，我跟你说，虽然咱们也是站在姚大厨的战线上的，但是这两人貌似还挺重要的，为了表哥，咱们也不能这样明目张胆地得罪他们啊。”汪诗诗苦口婆心地劝道。
“你想到哪里去了？狗不理包子就是一款包子，虽然名字不咋的，但是味道可是杠杠的。”花满溪白了她一眼，话不多说，开始做菜。
首先是什锦海鲜汤，花满溪这一次采用的炖盅炖法，一共炖了四盅，用的是水发花胶，水发海参，下人，冬笋，草菇，再放了一些滋补的药材炖。
接着是一品鲍鱼，这道菜是属于闽菜，它的特色有汁白，蛋黄，菇黑，鲍鱼红，成品色泽鲜艳，香糯可口，嫩滑滋润，令人回味无穷。
花满溪先将鲍鱼切成薄片，鸽子蛋煮熟去壳后裹上玉米粉炸成金黄色，切开两半备用。
随即，起锅烧油，将葱姜炒出味道后倒入煮好的鸡汤，然后将泡发好的香菇放进鸡汤里面小火煮几片刻，再将香菇捞出装盆，而刚才炸好的鸽子蛋也加入鸡蛋蒸透，一同摆盆。
另起一锅烧油，将葱姜炒出味道后下入鸡汤放入水淀粉勾芡，然后放入鲍鱼烧熟，装盆即可。
还有黄金凤尾虾，其实也很简单，不过就是将虾子做成凤尾的形状，而铁板鱿鱼就更简单了，讲究的是重口，香辣。
最后，花满溪才开始做包子和烧饼。包子，花满溪做了三种口味的，一种是素包子，用的是海带和海草，一种用的是虾仁，还有一种是最特别的蟹黄包。
这些包子都按照狗不理包子的做法，做出来的成品，厚薄均匀，馅多皮薄，形状似如菊花，整整齐齐地码在蒸笼上，蒸熟后，一掀开，一股香味便扑满了厨房。
而黄山烧饼，因为这个世界里面没有黄山，花满溪只得给它换了个名字，叫作石山烧饼，但是换汤不换药，该那样做，还是那样做。用的还是梅菜干和肉沫，做的还是酥皮烤制的烧饼。