第二百二十章 紫菜蛋汤焖鸭面
第二百二十章 紫菜蛋汤焖鸭面 (第2/3页)
满溪和汪诗诗下来后，正好是晚膳的时间，驿站的人端上来的，只有一大盆白饭，一个五花肉炒辣椒，一个咸菜，一个青菜，而且看着不太新鲜。
恰好，旁边也有一桌儿，但是桌面上的菜式却要丰富许多了。
“怎么他们吃得那么好，咱们就吃这个啊？”汪诗诗不知道官府的规矩，嚷了一句。
“诗诗，这是不要钱的，有得吃就不错了，人包公公从宫里来的，都没有挑剔呢。”花满溪白了她一眼，劝道。
“这不一样啊，汪小姐，咱家这名头说得好听，是奉旨进宫，但是毕竟只是个内务府的太监，那边儿的可是朝中三品大员，你瞧见官服没有？那可是实打实的大官儿啊，这待遇肯定不一样啊。”包公公解释道。
“三品大员就有鱼鸡鸭的，那要是二品大员，一品大员，岂不是还能弄个烤全羊？”汪诗诗心里老大的不平衡了，皱眉道。
谁想到包公公竟然点头道：“不止呢，烤全羊算什么，那些大官儿，吃得是个精致，讲究，这烤全羊，也不是全部都吃的，好吃的地方那得是烤羊腿，有些鱼，取的是鱼唇，鱼肚子，鸡肉只取翅部和腿部。”
汪诗诗目瞪口呆：“我原以为我汪府每日食材供应不断，已经是奢侈了，想不到竟然还有这样穷奢极欲的，只取鱼肚子和鱼唇，那得杀多少条鱼才能做一碟子菜？”
“没办法，谁让达官贵人矜贵呢，就要要取好吃的。”包公公笑了笑，并没有汪诗诗语气里面的不忿，早已对这些司空见惯了。
然而花满溪却摇了摇头,一本正经道：“其实不然，若说这个鱼的鱼唇鱼肚子好吃，那也是做法问题，其实一个食材要是做法不同，就会有其极致的味道，就比如说我们最常见的猪肉，其中里脊肉，肉中无筋，适合切片切丁切丝，可炸可熘可炒可爆，而臀、尖肉，大都是瘦肉，肉质鲜嫩，可代替于里脊肉，而坐臀、肉，位于后腿上方，全是瘦肉，但是肉质比较老，一般用于回锅肉或者白切肉，五花肉肥瘦相间，适合用于红烧，白炖，蒸肉，夹心肉，质老有筋，吸收水分能力较强，可用于制作馅料，丸子，而排骨，则适合煮汤，糖醋，蹄髈，后蹄膀又比前蹄髈好些，红烧清炖都比较好味道，就连猪头，都可以酱烧卤煮腌制——
她说罢，顿了顿，说道：“所以说，每一种食材不同的烹饪方法，定然是味道不同的，若说你偏要用蹄髈来做炒肉，那肯定味道不好。当然，不能否认，有个别食材，就是必须要取这样的食材才可以做，例如牛排，鹅肝，生鱼片等。”
“不行了，满溪，我要流口水了，我想吃卤肉片，想吃猪蹄子，想吃排骨——”汪诗诗听着花满溪说得绘声绘色的美食，又看了看桌面上干巴巴的白饭和咸菜，还有炒得略带焦黑的肥腻肉片，实在是胃口全无。
“你若是实在吃不下，不如我们借他们的厨房用用，再出钱买些食材，我来做？”花满
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