第二百七十一章 花满溪得到帮助
第二百七十一章 花满溪得到帮助 (第3/3页)
她揉了揉自己发痛的太阳穴，点头道：“是啊，我不敢捉蛇，你也要做蛇？”花满溪问道。
来人正是许京。
“是，你不敢捉，我帮你捉一条出来吧，你要什么样的？”许京倒是爽快道。
“青蛇。”花满溪想了想，那规则中说不能擅自买食材，可没有说不准帮忙啊！
“那我帮你捉一条。”许京直接进去了，爽快道。
“公公，他帮我捉一条，不犯规吧？不是作弊吧？”花满溪问道。
那公公仔细想了一想，道：“倒是没有规则说不能互相帮忙捉食材。”
“那就好。”花满溪总算是松了一口气。
不一会儿，许京就拎着两条死蛇出来了，为了怕花满溪害怕，他还特意将蛇弄死了，当着她的面儿绑上了蛇头，直接扔进了她的背篓中。
“谢谢，太谢谢你了。”花满溪真心实意地道谢道。
“不碍事，你昨晚也教我花雕了，今日刚好用上。”许京微微一笑，也实诚道。
果然，多一个朋友还是好的。
花满溪惊险弄到了食材，回到了菜单上指示的灶台上，开始操作。
这时，时间还剩一个时辰多点，不足两个时辰了。花满溪将所有食材拎到了菜单上指示的二十号灶台上，然后动作利落地杀蛇，砍段，杀鸡，洗干净，还有猪头肉也都处理好。
卤煮猪头肉和猪心是个凉菜，卤煮的时间也是最长的，所以要最先做这个菜。
将选好的猪头肉砍成大块后，然后起锅烧水，将猪头肉和猪心放进锅里，然后用姜片料酒葱结一起去腥，焯水后，冲洗干净猪头肉后，另起锅，烧水，放入卤煮的大料，花椒，生姜，八角，香叶等包在纱布里，放到锅里与猪头肉一起煮。
这猪头肉卤煮半个时辰后，还要在锅里焖煮一会儿，充分入味后才捞出放凉切块，所以花满溪赶紧腾出手来去做其他的菜式。
洗干净的母鸡堪称小块，和蛇段一起焯水，然后取来瓦罐，将食材放进去，再放入姜片，葱段，白酒适量的盐和胡椒等调味料，然后密封罐子，放到锅里隔水蒸。
这个汤，就是要取其清补滋味，下入太多的调料反而不美,只需要下点去腥的东西，然后用最原汁原味的隔水蒸法，这样蒸出来的汤汁浓郁清甜，不会有丝毫的油腻。
这两道菜上灶以后，花满溪一直悬着的心总算是放了下来，那条鱼已经放调料去腌制的，红烧鱼是道快菜，她不着急，因为鱼肉若是放凉了，便不好吃了。
所以权衡之下，花满溪决定做那道素熊掌，因为这道菜远比红烧鱼复杂，花费的时间也颇多。
但是时间不多，她不能按照传统的方法来煎好豆腐后再用料汁焖煮了，所以花满溪取了个巧儿，将豆腐和冬菇，浸泡的干香菇，腰果儿，冬瓜块等配料全部辗碎，然后又用舂配料的器具，将所有的材料再细细舂碎了。