第二百九十四章 镇国公府的宴会
第二百九十四章 镇国公府的宴会 (第3/3页)
些别扭——
反正这感觉挺怪异的，她又说不出来，到底是哪里不对——
算了算了，还是先把饭做出来再说吧。
花满溪压下心头的思绪，来到了厨房，徐阳已经将鱼桶搬了过来，又给她拔了几个人，镇国公府的下人对她的姿态很是恭敬，完全不同林府那些下人，想要使唤，还需要贿赂一番。
有此看来，这镇国公府的规矩必定很是森严。
“这两位小哥，你们先替我把这些鱼都杀了吧，然后清洗干净。”花满溪说道。
那几个下人只是应了一声是，便闷声不吭地上前去杀鱼了，若说到做鱼，这做法有很多，清蒸鱼，红烧鱼，糖醋鲤鱼，酸菜鱼，水煮鱼，烤活鱼，烤鱼，香煎鱼块等等——
花满溪环视了一下这厨房，除了一些必备的素材配料之外，这镇国候竟然真的没有准备其他的菜！
当真要人家全吃这一桶鱼啊？也是个奇葩，她来京都这些日子，还是第一次见到这样宴客的。
不过既然人家请自己来做菜，那自己只要把菜做好就行了，主人家用什么食材，可就不管她的事了。
花满溪琢磨了一下，决定做个水煮鱼，水煮鱼口感嫩滑，油而不腻，红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦，又有麻上头，辣过瘾的美誉，十分适合这晚春阴凉的天气。
而且，徐珩钓上来的鱼大部分都是草鱼，最适合用来做水煮鱼了。
待鱼杀好后，花满溪将鱼头，鱼尾，砍下，分成两半，又取出了鱼骨，将剩下的鱼肉片成鱼片，然后让帮忙的厨子将其他的鱼也依照这个样子切好。
接着，需要腌制一下鱼肉，放入少许的蛋清和盐，淀粉，料酒，拌匀。
起锅烧油，放入花椒和辣椒，用小火慢慢炸，在辣椒变色后，捞出一半的油和辣椒花椒放在一边备用。
锅里留一半花椒，辣椒，加入姜蒜，爆出香味后，放入鱼头鱼尾还有鱼骨头翻炒，然后加入水，料酒，盐，将鱼骨汤煮开。
煮开鱼汤后，将腌制的鱼片一片片快速夹进锅里沸腾的鱼汤中，撒入一些胡椒调味。
盛鱼的砂锅里，已经码好了焯过水的蔬菜，有豆芽，莴笋，土豆片，豆腐皮等，花满溪将煮好的水煮鱼倒进了坛子中，然后将刚才捞出的那一半花椒油倒上去。
随着刺啦刺啦的声音，整个厨房都弥漫开一股浓烈呛人的麻辣味道，一道活色生香的水煮鱼片就做好了。
花满溪特意选了一个宽大的砂锅来装鱼，既可以保温，又不会将油弄出来，十分的妥当。
她尝了尝味道后，觉得不错，便如法炮制，将剩下的草鱼全都做了出来，足足做了十几锅的水煮鱼。
做好菜后，她让下人去禀告徐珩，闲溜的时候，又在院子里头看见了不少的枇杷。
这枇杷果子很酸，即便是熟了，还是难掩酸味，在府里很不受待见，她问过管事后，让人将这些枇杷都摘了下来，带到厨房去。