285.自己动手，丰衣足食（假期快乐）
285.自己动手，丰衣足食（假期快乐） (第2/3页)
时一艘小船两个人，一个人摇橹一个人手握撩网，撩网是分类的，长撩和短撩。”
“你吉爷手里的就是短撩，长撩的竹竿子有四五米，一旦撩到了一网的海蜇，那光靠人手臂的力量可搬不起来。”
“所以长撩怎么弄？在船中间架起个支架来，长撩的竹竿子从支架上的套环里穿过，撩海蜇的时候有人手握撩网站在船中去远望海面，船头朝海浪逆流方向驶，因为海蜇是顺海浪和暗流来的，它们自己不使劲，随波逐流。”
“咱渔家的人都知道，海蜇有个活动规律，它们浮一会就要沉下去，所以这会它们都飘在海面上咱就得赶紧下网……”
“传说海蜇靠虾当眼睛，其实是虾在吃海蜇的内脏，这个虾很谨慎、很机灵，海蜇你看它那个熊样子就知道很笨拙，然后虾看见人会赶紧逃跑，海蜇不会看人但是会看虾，它们见虾逃走也沉下去。”老人们纷纷给王忆上课。
“这个海蜇浮力大，它们沉入水下过会儿再浮起来，所以撩海蜇的时候要会抓机会。”
“以前我跟老五一起撩海蜇，我们两个配合的最好，老五摇橹我来撩，都不用说话，我发现有海蜇用手一指，老五就能立马迅速调整方向快速摇橹过去，这样我把杆子放出去一转就把海蜇给捞上来了，再往后拖，拖回来后再一转撩网把海蜇倒出来，老五撒上一把明矾，这样海蜇化不掉了。”
“是，那时候一次出去能捞个五百斤六百斤的海蜇，真是累但咱渔民不怕累！”
王向红的话引发了老人们的兴趣，纷纷回忆着过去聊了起来。
这样他没法给王忆上课了。
等老汉们说话兴趣小点了，这时候又要收起渔网了。
他们这一波海蜇捕捞完粗略估计得有个两三千斤的收货量，对于天涯二号的动力而言这点重量不算什么，他们便继续在海上游荡继续去找海蜇。
天涯二号不光要找海蜇也要找其他作业的渔船。
他们碰到帆船后就靠过去收货。
其他渔船不用这样费力的撒网捕捞，他们去找之前在海上布置下的渔网然后收网将网罗到的海蜇直接收起来。
捕捞海蜇是辛苦活，很耗费体力和精力，一不小心就要被海蜇给蜇伤，所以一旦有海蜇出水就得聚精会神的干活。
王忆看到了一次他们收网过程，真跟老汉们先前说的那样，海蜇好像跟虾伴生，随着他们收网有好些大虾蹦跶出水面。
虾是许多海鸟的最爱，而海鸥是很聪明的海鸟，它们发现了跟着渔船能吃到虾，便追着渔船飞，等到渔船收网虾受惊跳出水面它们便去啄食。
这样可不行，海鸟跟鸡鸭一样是直肠子，飞着飞着情不自禁就要拉粑粑，鸟粪污染过的海蜇质量会变差，所以渔民一旦收网就要往空中扔点燃的小炮仗。
炮仗砰啪的响，惊吓的海鸟胡乱飞走，渔民便抓住机会赶紧收起网里的海蜇。
天涯二号巡回收货，等到船上的塑料桶装满了，他们就得踏上回程之路。
海蜇学名是水母，‘水母’这个名字说明了这种水生物含水量之多。
现在天气炎热，所以这水做的海蜇不经放，捕捞后加工就要立马跟上，不然时间一长，海蜇化水就是空欢喜。
海蜇捕捞是个辛苦活，海蜇加工也不轻松。
现在轻劳力和弱劳力都集中在码头上了，天涯二号一靠岸立马有壮硕的妇女上去帮忙往下抬塑料大桶。
桶里满满的海蜇，每个桶都是一米半的高度，这样水桶很沉重，四个妇女才能勉强抬动。
大迷糊在大展身手，他一个人就能搬起水桶送上码头，海蜇一运上码头，妇女们、老人们就要赶紧开工进行收拾。
简单来说海蜇分为海蜇头和海蜇皮，二者口感不一样，价格也不同，所以需要分开。
另外海蜇长着触手或者说长须，这东西分泌毒素不能吃，于是水桶上码头后被送进海蜇池，然后大家伙收拾的第一步就是给它们剪掉触手。
去掉海蜇触手还要剪下海蜇爪，这东西要好好保留，饭店菜肴‘老醋蜇头’或者‘海蜇头拌黄瓜’中的蜇头其实就是海蜇爪，并不是真正的海蜇头。
海蜇伞盖跟海蜇爪之间的那一部分才是海蜇头，也是海蜇全身上下最值钱的东西之二。
再就是海蜇衣，也就是海蜇伞盖上一层灰黑色的皮，这东西也值钱，价值比海蜇头还要高，相当昂贵。
剥掉海蜇衣的过程就叫脱衣，需要用竹爿来脱，是考验技巧的手艺活，只有经验老道的渔民渔嫂才能做得来。
王忆帮着将一桶桶的海蜇倒进海蜇池里，几十号人下手开始忙活，流水线作业，各司其职。
空出来的水桶抬回船上，他们还得继续出海去找海蜇群或者进行收货。
船上没了海蜇，老汉们抓紧时间开始抽烟，一边抽烟一边美滋滋的聊天：
“今年海蜇渔汛期收的货挺硬，刚才一趟得万把斤吧？”
“差不多，没有一万斤也有八千斤，这铁家伙就是有劲，轰隆隆的就回去了。”
“一样，铁家伙有劲得吃柴油，这次光柴油就得不少钱。”
“你眼光不行，有投资才有收获，这柴油就是投资，烧十块钱柴油能挣回来一百块！”
在海上又跑了一趟，回到码头是十点半，大家伙拖着疲惫的身躯下船。
可以休息一下了。
海蜇含水量太高了，离开水面必须要尽快送入海蜇池进行处理，外界温度越高光照越厉害那就得越快的送进海蜇池。
这样十点之后天气太炎热，他们得暂避烈阳的锋芒。
下船后老汉们纷纷跳入水里洗身上的汗水，王向红对王忆招招手，说：“我领你去海蜇池看看，去看看咱名震全国的三矾海蜇。”
三矾海蜇中的三是指三次、矾指明矾，简单来说就是把处理好的海蜇放到明矾加盐加水调制的卤水中浸泡，总共需要浸泡三次。
这三次卤泡中卤水配料的比例都有不同，浸泡时间也不同，头矾只需一天，二矾需一周，三矾则需要一个月的时间。
王忆草草的洗了把脸，问道：“现在就要去看？矾化今天就开始了？海蜇刚回来呢。”
王向红说道：“今天就得头矾处理，走，跟我去看看，我给你讲一讲，这些你得知道，你要永远站在群众之中，了解群众的劳动方式。”
海蜇池所在位置跟他家里一样，都在山脚下，是几座相连的海草房，里面是用砖头水泥垒成的池子。
里面腥味很浓郁，墙角下放了一个个的塑料水桶，王忆凑上去看了看，里面有海蜇衣、海蜇头、海蜇爪这些东西。
海蜇处理后，鸡零狗碎的小东西都被存放进了水桶里，海蜇主体的伞盖在海蜇池里，填满了好几个海蜇池。
现在一些妇女穿着连体皮衣在里面行走，一边行走一边用什么东西在搅拌里面的海蜇。
王忆问道：“支书，这是在干什么？”
“去膜，”王向红伸手进去抓了一个海蜇给他看，“这蜇皮上有一层的膜，你摸摸，就是这个滑溜溜的东西。”
“头矾之前要把它给去掉，今天得在清水里泡上一个白天，这样它就软化了，期间得有人不断的搅拌，让它软化的快一些。”
池子里的小翠说道：“支书我听人说，现在县城里的加工厂给海蜇做软化的时候已经不用人去搅拌了，改成用机器搅拌。”
“那可舒服了，机器是好东西啊。”又有人说。
王
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