第二十七章 酿酒
第二十七章 酿酒 (第2/3页)
不是那回事儿。
将发酵过掺入谷壳的粮食入锅，很讲究技术，每一锹送入锅中，都要讲究力道，一层层铺入进去，绝对不能压实。
否则，蒸煮的时候，热气不能均匀加热，就会影响出酒。
反倒是后来在南方所见的那种一体形的家用酿酒设备，技术要求就没有那么多了。
陶小吴并不认为在这个时代，自己若是能够酿造出高度白酒的话，能够发财！
在这个亩产只有两三百斤的时代，一夫携五口而治百亩才是理想的社会模式。
也就是说，一户人家五口人，起码需要一百亩地才能保持生存。
在这种亩产太低，粮食是一个大问题的情况下，官府对于民间私自酿酒管理的极其严格。
私自酿酒的不是没有，但是都是一些有钱有势的人。
像是陶小吴现在立足不稳，没有根基，搞这个东西，就是自找死路了！
而高昂的成本，也让这高度白酒的价格会很高。
关键的是，这个世界又没有廉价的酒精香料，可以进行酒水勾兑……
（多说一句，基本上几十块钱的酒，甚至有些几百块的酒，都是勾兑酒。
当然了，现在一些厂家宣传白酒勾兑是白酒的正常工艺。
嗯，就和生产啤酒里面加淀粉一样的正常。
大清自有国情啊！）
而高度酒这东西，估计不会得文人士大夫，那些达官显贵的喜爱。
毕竟，就不说前一个世界，见过之前，达官显贵们喝的都是黄酒。
而高度白酒这种东西，只是一种以为自古流行，其实是建国以后才流传的东西。
和军队文化有关，当然也和当年那支军队在云贵那边的征途经历有关，和当年那些新贵们的特殊情结有关。
然而，到了日后，顺着生活水平的提高。渐渐的人们还是喝起了低度酒……
陶小吴还记得自己穿越前，看过一本古代的小毛书，写隋炀帝的。
隋炀帝觉着当时酒水度数太高，容易喝醉，专门让人制造了一种叫做玉齑酒的低度酒出来，久喝不醉，能够持久畅饮。
陶小吴觉着，其实
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