第179章 多做几道菜

    第179章 多做几道菜 (第3/3页)

现如今在聚福楼做菜,有这么好的食材,唐小苏当然不愿意浪费和错过了。

    干脆就趁机多准备一点材料,多做了两份,一份给王德他们,一份留给自己兄妹吃。

    这样他们兄妹也吃了一顿好的,其他人看不到,也没有办法再说些什么。

    再说了,这里除了他们兄妹四人,没并没有其他人,就算他们吃了,也没人知道,所以唐小苏有恃无恐。

    唐小苏决定等一下开始做红烧肉,因为红烧肉的做好了之后,后面还需要大火收汁。

    所以要先将前半部分做好,放在一边,这样也不耽误她去做别的菜,这样一来,更省时间,她也能再多做一道菜出来。

    唐小苏将之前切好的五花肉,放入凉水锅里,将水烧开,准备焯水去血沫。

    起锅放油、葱、姜、八角适量,再倒入五花肉翻炒,最后加入老抽、生抽、料酒、盐、水,大火煮沸,转小火炖半个时辰,半个时辰之后,再大火收汁,出锅!

    这半个时辰,唐小苏也没有闲着,更没有只傻傻的去等着。

    因为她没有那么多的时间,唐小苏在这一个小时之内,开始准备下一道菜——麻婆豆腐。

    首先将生姜切碎末,大蒜切蒜末,葱切成葱花,朝天椒适量切丁,猪里脊肉切成肉末,豆腐切成四小方块。

    热锅,加入食用油少许,将炒好的姜末在锅内爆香,放入切好的里脊肉炒至发白,放入切好的蒜末和葱花,还有朝天椒,放入少许的麻椒,和之前自制的一些火锅底料。

    再将豆腐丁放入汤汁中,烧开锅,放鸡精,白砂糖,盐,耗油,生抽,老抽。

    最后用少许的淀粉勾芡,即可出锅。

    麻婆豆腐不比别的东西,一个完全可以做一大锅,就是在整个大锅里面看上去食欲不那么好罢了。

    不过盛到每个盘子里面,这做出来的麻婆豆腐还是很漂亮,让人胃口大开的。

    这一次唐小苏没有一做好麻婆豆腐就让无忆端出去,让王德试吃,然后等王德说好的时候,她再开始做剩下的分量。

    而是四个锅一起烧,将所有的麻婆豆腐全部做出来,摆盘好了之后,给了王德留了两盘。

    然后才让无忆端着麻婆豆腐出去,给外面等着的王德试吃。

    等王德觉得可以的时候,就直接让人过来,将剩下的三十份麻婆豆腐,一起端出去上桌去了。

    而这次,唐小苏同样的,也是留了二份麻婆豆腐出来。

    他们兄妹四人在这里,不能光明正大的吃主食,只能吃自己做出来的这些菜。

    唐小苏相信,等到最后一道菜做好之后,他们兄妹四人差不多也能吃的很饱。

    三郎和四郎以及无忆,都是轮流去吃,而唐小苏则是,什么时候有时间,什么时候去吃一口,连吃饭带做菜,搞得像打仗一样。

    麻婆豆腐被端出去之后,那红烧肉也差不多可以了,兄妹四人全部上手,将红烧肉一一倒入盘子里。