第66章 熊婶子的豆腐
第66章 熊婶子的豆腐 (第3/3页)
“为啥？”宋书书忍不住追问道。
熊婶子一愣，还是头一回有人问为啥，能为啥，经验呗。
熊婶子想了好半天，才回忆着电视里的解释道：“嗯，植物蛋白凝结吧，它是有限度的，过度的凝结，它……它就会那啥啥！”
还不如不问了。
木盒里铺上纱布，初步凝结的豆浆向里面一倒，上面再盖一块板，大石头往上一压，等里头多余的水份被挤压出来，大豆腐就算做成了。
只是宋书书看着足足三板豆腐，切成正常的平腐块，怎么也得一百多块。
只是想做个泥鳅钻豆腐，有个三四块怎么也够了，结果一不小心，就搞出这么多来。
熊婶子似乎看出了宋书书的担心，笑着道：“没关系的，村里那么多家伙，总能吃得了！”
宋书书决定，晚上这顿就做豆腐宴了。
豆腐绝对百搭，跟啥都能做到一块去，大块大块的油滋啦，跟豆腐一块炖，有道是千炖豆腐万炖鱼，越炖越香，越炖越入味，直到豆腐被炖得表面油光光，表皮紧绷绷才好。
现在的人，心都浮躁，就连做豆腐都是如此，为了压称，为了尽快出坊，豆腐内的浆水都没有压尽，使得豆腐松散，别说炒了，就算是炖，十几分钟就散成豆腐渣了。
熊婶子做出来的豆腐，绝对算得上是一绝，说来也是，用妖力做出来的豆腐要是不好吃，就白瞎人家熊婶子费的那个劲了。
锅里的豆腐炖了快一个小时了，仍然一块是一块，表皮红润紧崩，细孔中也浸满了汤汁，然后再用小火慢慢地咕嘟着，真到汤汁收尽。
等到宋书书开始做泥鳅钻豆腐的时候，胡莉、虎啸林、路家两口子他们，该来的都来了。
宋书书赶紧笑脸相迎，免得自己再撂脸子，把他们吓到了，最后剩下一锅锅的豆腐，左一顿又一顿，吃得腻歪，扔了又舍不得。
他都开始琢磨着，是不是养条狗吃剩饭剩菜了。
当然，这些家伙真要是吃起来，养条狗连菜汤都吃不着，铁定饿死。