第166章 快快乐乐包饺子
第166章 快快乐乐包饺子 (第2/3页)
上一薄层面粉，放在一摞。宁夫人和宁桦看到已有饺子皮擀出来，也坐上高脚凳，开始包上饺子。接着她们开水包鱼肉馅的饺子。
宁桦用筷子将适量的鱼肉馅夹到饺子皮上，左手托住饺子皮下端对折窝到一起，拇指和食指中指将饺子皮上部边沿的中间地方捏紧，用双手同时托起饺子皮的两端，双手用力，将饺子皮的两端向中间捏合，并顺势将捏出来的皱褶按压一下，使其完全密闭，煮的时候才不会破，这样一个皮薄馅多的饺子就包好，宁桦将第一只饺子摆放到圆圆的饺子篦帘正中心。
三个人边擀、边包、边说说笑笑，很快饺子就摆满了一只篦帘，从中心往外呈发射状排列得整整齐齐，宛如一大朵白莲花盛开。宁桦在饺子上面盖上一块湿纱布，防止饺子干裂，又取过一只篦帘，摆放新包出的饺子。
彭建阳擀完大约一半的饺子皮后，宁桦见他擀皮的速度慢下来，知道他擀不动，一把从他手里抢过擀面杖，开始擀皮。
“谢谢师妹！那你先擀一会，我歇一歇，再替你。”
宁桦笑笑没说话，左手旋转着面皮，右手轻巧用力，面皮转了两圈，一个薄薄圆圆的饺子皮就擀好了。
彭建阳饶有兴致地观察：“啊呀，没看出来，师妹擀的灵巧，真是好手艺。小人有眼不识泰山，失敬失敬！看来，师妹把师母的手艺完全学到家了。”
彭建阳作势抱拳行礼，不提防手上、胳膊上的面粉和面渣纷纷掉落在装馅的钢盆里。他放下双手拍拍，将手里的面渣搓到吧台一角。宁夫人慈祥地笑着，用筷子把面渣夹出来。
“那你可说错了。要把我妈的手艺学全，那可还早着呢！我妈擀的更薄，而且她还会包各种形状的饺子。妈，等一会包猪肉馅饺子时，您教我包蝴蝶形饺子吧，正好还能区分开两种陷的饺子。”
“好啊，一会我们包蝴蝶形饺子，就是包的速度稍微慢一点。”
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