第325章：云吞之面，简单且难
第325章：云吞之面，简单且难 (第1/3页)
做好面出来的时候，秦叔已经迫不及待了，闻到香味儿立马挺直了背脊，”准备开动。”
闻着香味儿，纪南也跟着嗅了嗅鼻子，然后转头看向顾小曼问道，”小曼，给我来一碗？”
眉头一扬，顾小曼指了指锅里冲着纪南说道，”你怎么知道我做多了。”
说着，顾小曼就给顾小曼倒了一碗，然后递给他，谦逊的说道，”纪老师，请多指教。”
她这样谨慎的真的如同是个潜心学习的样子。
纪南也不端着，随即点了点头，”好说好说，来吧。”
说完，纪南接过碗，挡在鼻子上闻了一口。
”呼~”真香！
说着，纪南挪动筷子然后尝了一口，牙齿咀嚼中，纪南立马伸手做了个赞。
顾小曼正站在一旁谨慎的看着纪南的表情，等着他的评价。
吃了两口，纪南立马点着头说道，”小曼，你……”嘴角上扬，纪南自己都觉得很神奇，”没有想到你手艺这么好。”
”啊？”顾小曼受宠若惊的眨眨眼，”纪老师，你确定是好？”
纪南连连点头，”是，我确定，非常好！这云吞跟面的配比刚刚好。”
说完，纪南又夹了一个云吞放进口中。
咀嚼片刻之后，纪南接着说道，”很多人都说云吞面最重要的是面，其实不是。”
指着碗中薄如蝉翼的云吞，纪南眼中满是赞许，”云吞面以云吞和面还有熬好的汤头制成，云吞口感润滑，面入口有弹性，让人回味无穷，面更具有弹性带嚼尽劲，并且云吞拥有丰富的蛋白质，淀粉等营养元素。
然而在其中极为重要的一环就是这云吞的味道。
云吞是很讲究，之前很多人弄的是全猪肉制，所以称做”净肉云吞”，但是在古代，对于云吞的处理是非常严格的，要讲究肥三瘦七，然后弄成肉糜，刀工也讲求先切后剁。
讲完了制作方法的讲究，吃云吞面也有一套说辞的。”
说这句话的时候，纪南是看向正在大口吞咽
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