第一百三十二章 便宜坊
第一百三十二章 便宜坊 (第3/3页)
小恶魔的折腾。
一张大圆桌坐着李憬、朱寿、马家兄妹三人、张凤仪和李憬的两个姐姐。八个人正好。四婢围着伺候。李憬让旁边给四婢一个小方桌，让她们在旁边进餐。
老掌柜赶紧过来殷勤伺候，便宜坊虽然已经有了两百多年，但是在京城还算不上第一流的酒楼，就是有特色而已。今日来了大主顾，直接抛下五十两一锭的官银包下酒楼一晚，结帐时多退少补。有什么好酒好菜尽量的上。
“诸位贵客，小店虽然不大，可是京城老字号，本店始建于永乐十四年（1416），要说这烤鸭可历史悠久，早在南北朝《食珍录》中即有“炙鸭”一菜。我大明建都金陵后，皇宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到贵人的称赞，被宫廷取名为“金陵烤鸭”。成祖皇帝迁都于北京，烤鸭技术也带到北京，小店就是那时来的京城，由退休的御厨主理，并根据北地修改口味，打响了这“北京烤鸭”的名号。”
“你这掌柜倒是说的不假，这烤鸭确实是南京宫中传出来的，我在御宴上吃过”朱寿说道，“掌柜的，你这里都有什么好酒。可有御酒。”
“哎呦，这位爷，你是行家啊，你您还别说，小店别看比不得前门外那些大酒楼，可是酒水就是独领风骚了。咱家有上好的“廊下内酒”。老掌柜脸满脸的褶子都笑成一朵菊花。
明代的宫廷酒，大多是根据宋元时期流传下来的酿法制成的，但这并不代表明代酿酒没有创新。明朝中期，京城盛传的“廊下内酒”的酿造方法则出自于宫廷。
原来，明宫御酒房的后墙附近，曾有“枣树森郁，其实甜脆非常。众长随各以曲做酒，货卖为生”，“都人所谓‘廊下内酒’是也”，这种宫廷太监所酿的枣酒，就这样传到了宫外。
“廊下内酒算不得好，也不是真御酒，秋露白、荷花蕊、佛手汤、桂花酝、菊花浆、芙蓉液、兰花饮、金盘露等你这店里可有”朱寿不经意时露出了上位者的姿态，摇着折扇，悠悠的说道。
“哎呦，我的爷，您老可真是大行家啊，您说的这个，小老儿只是闻过名，别说喝啦，就是闻都闻不到啊。”老掌柜也是个妙人，叫起了撞天屈。
“这有何难，几瓶酒而已，世泽，派人去我家里一样拿两瓶来。”朱寿非常潇洒的说道，顿时收获了一桌子的欢呼，众女都兴奋的鼓掌。朱寿满面红光，倍儿有面子。