第三十一章 豚骨拉面
第三十一章 豚骨拉面 (第3/3页)
有人说，日式拉面一看中汤底的味道，二看中的就是这一抖。
汤底是每个拉面师傅的秘方，而这一抖则是经验与技巧的浓缩，是不是老师傅就看这一下够不够利索。
沥干水分的面条被拉面师傅放进了大海碗里，接着从另一个保温的桶内打入乳白色比牛奶还粘稠的，以猪骨为原料熬制的汤底。
接着在面的表面撒上葱花、豌豆苗、夏桑菊，摆上两片叉烧。
一碗香气四溢的豚骨拉面就做好了。
拉面师傅将海碗端到了勾鸣面前，说了一声。
“请慢用。”
勾鸣随手从旁边的筷笼里抽出一双一次性筷子，掰开。
他面前的海碗之中，乳白色的汤汁上，漂浮着犹如咖啡一般的泡沫，那是猪油、胡椒粉等佐料的混合物，加上熬制用的骨头，这一碗汤底的秘密全在里面了。
晶莹剔透的面条在汤汁中漂浮着，上面摆放着黄黄绿绿的配菜，再加上两片卤制的叉烧肉。
看起来让人食欲满满。
勾鸣以前为了节约成本，大多数都是自己做给自己吃。时间长了，做的再好吃也腻了，更何况得到食谱前，他的厨艺很烂。
别人做给自己吃，而且还是大晚上，在这样的流动拉面摊，这样的体验对勾鸣来说十分新奇。
勾鸣先是端起碗，喝了一口汤。
浓郁的骨汤香味顿时扑鼻而来。勾鸣只感觉一股暖流从嘴巴一直下到胃，接着缓缓扩散到全身。
勾鸣接着夹起一块叉烧，咬了一口，肉质入口即化，一股浓郁的酱油焦香顿时散发到整个口腔。
再吃上一口豌豆苗，爽脆多汁，带来一股春天的清新，之前的油腻顿时被中和了大半。
哧溜！
勾鸣接着夹起面条，吸进嘴里。煮的恰到好处的面条劲道十足，附着在面条上的浓稠汤汁又带来一股别样味道。
这碗味道传统的豚骨拉面，虽然远不如黄金蛋炒饭那么劲爆，但是这股暖心的味道却让人回味无穷。
至少勾鸣相信，夜归的人一定不介意坐下来，吃一碗拉面，暖暖身子。