第十二章 特殊“煲饭”
第十二章 特殊“煲饭” (第2/2页)
个的，反正我看了不是很爽快，感觉很压抑。我觉得缺少一种精神吧。”一股酒劲冲上来，秦飞鸿大声道。
“你是评委吗？何时这里的场地由着你来说话了，那你就用你的所谓的蛋炒饭来跟我的高汤一决高下吧，我倒想看看，你这锅盖下面是什么东西。”
呼延厨师手掌一挥立刻拨弄开了秦飞鸿的胳膊。随着众说纷纭之声和众目睽睽万众瞩目般的期待。扣碗的盖子终于被掀开。
一粒粒雪白的米粒，剔透般的呈现在大家的面前。上面有点缀有佳的肉粒还有蛋花。而葱花适当的点缀在上面，竟然有如诗如画之美感。
“万万没想到他竟然是用砂锅来做米饭。颗颗粒粒如此均匀，味道清甜，颗颗饱满具有自然的米香，还有细微的香甜。”主持人激动的声音颤抖。
“他竟然没有用电饭煲。”人群之中有一点沸腾。
林先生与评委们也投来好奇的目光。
秦飞鸿趁机说道：“我需要饭粒子粒粒分明，硬度要够不能太湿，所以我未使用电饭煲，使用砂锅煲饭，先把米用水泡30多分钟，然后往砂锅内加入一勺猪油滑锅，放入泡好的米饭，再加清水刚没过米饭，盖上盖子，将水烧开后再煲5-7分钟即可将米煲熟。”
“然后，我把煲好的饭舀出来备用，打两个鸡蛋，只要蛋黄，把蛋黄调匀备用，准备好炒锅，放入适量植物油，将油烧开把米饭加入锅中焙干，焙至粒粒分明。”
秦飞鸿端起他的扣碗。粒粒香甜可口的米饭展现在镜头之前。