第二十九章 做腊肉
第二十九章 做腊肉 (第3/3页)
里换来的陶罐。
连月点点头，示意她把石锅放到平时烧汤的火堆上。
这是一个专用的火堆，下面用泥土垒起了一个小型的灶台，下方放置柴火，上方放置陶罐，石锅放上去也刚刚好，不会掉下去。
梅米听着连月的吩咐，熟练的生火，把小灶台烧起来。
待火势起来，石锅开始发热的时候，连月将之前就压成粉末的岩盐倒入石锅中，加入晒干的绿酸果和麻椒果，用石铲不断地翻炒着，直到锅中散发出阵阵的香气。
这个时候，连月示意梅米撤掉灶火，让锅里炒好的料慢慢地冷却下来，放在一旁备用。
“阿月，现在要怎么做呢？”梅米蹲在连月的边上，很是好奇。
“剩下的就比较简单了，等盐变凉一点，我们就把它全部涂抹在肉上面，腌制几天，到时候拿出来风干几天再熏制就可以了。”连月捞起一条肉，在上面跟梅米比划起来。
过了一会儿，连月碰了碰石锅里的盐，发现不烫了，这才将手里那块肉放进石锅里，上下左右地涂抹起来，一边涂抹还一边说：“梅米，你看，就像这样，全部都要涂抹到位，还可以适当按压一下。”
“那我也来试试。”
梅米很聪明，连月只用示范一下，她很自然地就上手了。
很快，这四五十斤肉就被两人腌制完了，连月把它们分别放进两个陶罐里保存。
“好啦，腌制这一步就完成了，这个过程大约需要五天的样子，每天早晚都需要翻动一下，把最上面的肉放到最底下，下面的肉翻上来。“
连月两人一人抱着一个陶罐往小屋里走，一直在一旁和小伙伴玩耍的喵大王见状，立马从一旁蹿出来，跑到两人面前开始喵喵喵，似乎在抱怨为什么把肉拿走了不给吃。
“小馋猫，这东西现在还不能吃呢，还早着呢！”
“喵呜~”看着远去的两人，喵大王一脸不解。
不过很快，来自小伙伴的呼唤，立时就让它将这些烦恼抛之脑后了，自由自在地跑去玩耍了。