第三十四章:下厨
第三十四章:下厨 (第2/3页)
过的山药骤然全散开来变成一片片的。仔细看居然是一个个小熊模样。
这炫技般的刀法算是给詹台雅月看痴了，不知道的还以为这家伙是从那个专出人才的“新东方”进修出来的“博士后”。
“你真会做菜？”
其实这就是明知故问，看着接下来杨不饿有条不紊的将葱蒜切丝骨头斩块的架势，根本就是用不着怀疑。
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“搞定，等烧开了之后再小火慢炖两个小时就可以了。
怎么样，中午想吃什么？我可是难得下厨，不抓住这个机会以后再想吃就得付出点代价了。”
谁说杨不饿是个直男不会撩妹的，这显然比以前进步了不知多少。
“嘚瑟！”
詹台雅月板着脸转身就走。可没走两步却又扭头说道：
“做不做在你，吃不吃在我。”
看到杨不饿一副日了狗的表情，某人嘴角微不可察的微微向上钩了一下。
呵呵……这口是心非的女人……
要做一道菜也许只需十几分钟就能搞定，但要做好一道菜有时候前期的准备可需要几个小时乃至一整天。
杨不饿可不打算把今天的时间都花费在厨房里，但既然大话说出口了，整几道简单点的还是可以的。
鲫鱼豆腐汤，看着吴妈的菜篮子里放着那几条肥鲫鱼，杨不饿就决定整这道下饭的养胃菜。再加个糖醋排骨和蚝油生菜，最后来点难度整一个“白玉羮”。
鲫鱼是现杀现买的，倒是省去了不少功夫。其实这道菜看似费劲，其实却是最简单的。不过是炖汤之前必须要把鱼用油给炸一炸，然后才让其温火满熬才能让汤水完全变成牛奶的颜色。这里面有个诀窍，那就是熬汤的时候是千万不能盖盖子的，而且火力不能过高。沸腾的时候还得往鱼头浇两调羹冰水上去。这样一来鱼头里面的胶质物才会被熬出来。而这锅汤鲜不鲜完全就看鱼头里渗出来的这点东西了。
做羮菜，从来都是最费时间的。除去蚝油生菜和糖醋排骨这两道家常菜，那道白玉羮才是真正的考验技术。名字虽是好听，其实主原料也就是豆腐。考究的则是刀功。
只见杨不饿下手迅捷如流星，巴掌大的豆腐瞬间就在砧板上被切了几百上千刀。一连三块分做几个炖盅盛好。原来这道菜是需要上好的九天翅来调和味道的，可人家大富婆的冰箱里却连半点值钱的食材都没有，更不要说鱼翅了。稍微看的上眼的就是那半袋子干贝，估计市场价每斤75元华夏币。
用干贝代替鱼翅，这就真得考验功夫了，这里面最难掌握的就是灸烤的火候了。把一颗颗干贝直接放在火上烤，除了去除里面最后的水分外那就是将那股海产品的鲜气给提出来。
光这二十几颗干贝的灸烤就花费了杨不饿一个多小时的时间。要不怎么说炊事班出来的人就是牛逼，这小小的干贝被烤了一个多小时愣是没有烤焦。等到最后这些烤好的小东西被菜刀一压。咔咔咔的全都散开来皆变成了一根根直径不到0.1毫米的小肉丝。
接下来是连同豆腐一块用高
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