第286章、
第286章、 (第1/3页)
【先别订】
想着东家的交待，一会儿一定要狠狠的敲她一笔。
见状，柳茹月当即明白发生了什么，虽然她可以一走了之，但她和林家酒铺签订了半年的契约，又交了一个月的酒钱。
现在转身离开，她岂不是亏了。
她进了酒铺，就像没有发现问题，心平气和的问道，“林掌柜，今日的酒水怎么还没送过来？”
似是才发现她的到来，林掌柜从算盘上抬起头，将算盘狠狠的推了一下，珠子互相碰撞发出巨大的声响，“哼，我当是谁，原来是十娘来了。”
浇汁鲈鱼最重要的就是这一道汁，得用上番茄酱。
那还是以前有个家主是做南洋生意的，带回来了一些番外的番茄酱，她也跟着学了一些番外菜的做法，最后改良一番，就用在了浇汁鲈鱼上。
现在没有番茄酱，只能自己现做了。
还好以前她研究过，做出来和那番外的番茄酱味道差不多。
取两个番茄去皮切丁。
将6粒拇指大小的冰糖倒入一碗清水中备用。
锅中倒入花生油，放入番茄丁炒至软烂，加入冰糖水、盐，出锅便是番茄酱，放凉备用。
洗干净锅，热锅，用油起锅后，倒入少许蒜末，爆香，倒入焯好的豌豆、玉米粒、胡萝卜丁炒匀，再放入番茄酱炒香。
加入一小碗清水拌匀，煮沸后倒入适量水淀粉拌匀，调成酱汁，盛出浇在鲈鱼身上。
原本被蒸得白嫩无色的鲈鱼，瞬间就披上了一层由绿色豌豆、金色玉米粒、红色胡萝卜组成浓稠羽衣，让人食指大动。
柳茹月做菜并不避着人，不管是看热闹的莺歌、陈尧，还是想要学点手艺的黄嬷嬷，她都没有赶人。
碧桃鸡丁做法并不复杂，鸡脯肉切成丁后加入盐、料酒、鸡蛋清、水豆粉抓匀上浆。
核桃仁用温水泡一泡这样更好去皮。
青豆淘洗干净，和胡萝卜丁一起入沸水中焯熟捞出，沥干水分备用。
用盐、高汤、料酒、水豆粉兑成滋汁。
锅中放入花生油烧热，投入鸡肉
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