卷四十四 林式料理
卷四十四 林式料理 (第2/3页)
间隙，林爷给我们每人起了一瓶啤酒，这次他没用打火机，而是筷子。只见他左手拿着瓶口，右手拿着一双并紧的筷子，用方的那头抵着瓶盖和左手拇指，轻轻一用力，“嘙”的一声瓶子就打开了。
待锅热后，林爷在锅底刷了层油，准备下肉。因为平底锅并不是很大，所以林爷又把肉对半切开，平铺在锅底。随着锅内温度逐渐升高，油脂不断被析出，林爷赶忙拿着架子将肉翻面。虽然肉很厚实，但也架不住高温的作用，翻过来的那面已经变成了白色。锅内的油脂越来越多，并开始向四处飞溅，我们几个还没吃上一口就被溅得哇哇叫。这时，刷新我们世界观的操作开始了：林爷拿出一卷卫生纸（当初还不知道是厨房用纸，以为就是日常用的卫生纸），快速用力地扯下几张，然后盖在锅里，当纸吸满了猪油后夹出，又放进去几张新的……如此反复的操作几次后，这口平底锅终于老实了下来。
林爷又开始将五花肉反面，此时的肉已经从白色变为金黄，色泽亮丽，看起来确实很诱人。正当我们考虑怎么吃的时候，林爷又掏出了一把大剪刀，将肉剪成均匀的小块，然后再将它们烤出一点焦褐感，在他感觉一切都差不多的时候，终于说了那句我们期盼已久的话：“行了，差不多了，吃吧！”我们立马起筷，学着林爷拿着生菜叶，夹起肉蘸了蘸酱料，团成团塞进嘴里。一口肉吃完，我们提了第一杯，一饮而尽，确实畅快。后来我们纷纷感觉太麻烦就直接夹肉蘸酱往嘴里送，锅内的肉不少，但经不住我们7个人吃，很快就剩了个空锅。林爷不得不又开始烤第二扇肉，这次我们肚子里填了些东西，不再饿虎扑吃，开始边喝边吃，节奏也慢了起来。期间，我们一起帮林爷商量着搬家事宜，谈着校园的各种趣事，当然少不了互相怼几句。
当吃到第四扇肉的时候，卡式炉的燃料瓶貌似已经烧尽，锅内温度直转而下，林爷起身去找了一个新燃料瓶来装上。也许是换的时候有些气体泄漏亦或许是油脂滴了下来，按照开始的操作打了几次火后突然“砰”的一声，一阵火光，整个炉子都开始着了起来。也不知道我们当时是被吓傻了还是喝多了，没有一个人有反应，就那么呆呆地过了2
（本章未完，请点击下一页继续阅读）