第413章 陛下有口谕:程老三你简直就是瞎胡闹(求订阅求票票)

    第413章 陛下有口谕:程老三你简直就是瞎胡闹(求订阅求票票) (第2/3页)

 牛头适合黄焖?    但香料一定要多?    而且洋葱必须多加,口味浓郁?    香气扑鼻。

    牛蹄适合炖,但是最好和猪蹄一起?    再用一些特殊的烹饪手法和秘制香料?    可以让汤色清彻而不会过于浓厚。

    味道会更加的鲜香浓郁,而且蘸料一定要有香菜和狗肉香(薄荷),吃起来才香而不腻。

    牛尾熬汤,更是滴滴香浓而又滋补?    可惜没有西红柿?    也没有土豆,但并不妨碍它的美味。

    牛颈肉,肥瘦兼有,肉质干实,肌肉纹理较乱?    肉质较韧,采用铁棒锤打?    千锤百练之后的牛肉丸子口感弹牙,鲜香滑嫩?    绝对是制作撒尿牛丸的极品食材。

    牛上脑肉肥瘦交错,而且比例比较均匀?    适于熘、炒、氽等。

    牛眼肉(划重点?    不是牛眼睛附近的肌肉组织)肉质细嫩?    脂肪含量较高,吃起来的口感比较香甜多汁,不干涩,适合涮火锅……

    火锅,一想到这个词,程处弼就内心一阵微微的刺痛,没有了辣椒,没有了郫县豆瓣,自己就没办法做出程氏秘制火锅调料。

    火锅没有了红汤,已然失去了尊严和灵魂,可毕竟,牛百叶和黄喉还有肥牛此刻就在眼前,白汤其实也不是不行。

    “三哥,你也饿了?”程老四听到了自家三哥吸溜口水的声音。

    “还没饿,这是馋的。走,看看去,”

    程处弼已经迫不及待地大步撵了上去。四、五、六三个弟弟屁颠颠地跟着三哥的脚步,跟着三哥去厨房,肯定会有好吃的。

    脆爽的牛百叶与黄喉,还有肥美甘甜的肥牛,还有那卤制之后棉香劲道的牛肚,以及那可以用来制作灯影牛肉的牛健子……

    尤其是前三种最令自己魂系梦牵的涮火锅极品食材,谁敢跟自己争,老子就跟谁拼命。程处弼的脚步不由得加快了三分。

    “……三哥这是咋的了?我怎么感觉三哥杀气腾腾的。”

    “呵……这就是老六你

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