第一百五十八章 草莓酱
第一百五十八章 草莓酱 (第2/3页)
。熟透的草莓果，浑身通红油亮，散发着淡淡的香味，捏一颗放在嘴里，轻轻一咬，香甜可口的汁水令人唇齿留香。
草莓陆续成熟，最旺盛时期，每天都能采摘十斤以上。
“吃不完，拿去镇上卖，一斤三块钱。这一大篮子，少说也卖三十块钱。”梅香香给赵雨荷出了一个解决过剩产能的办法。
邵兴旺笑笑说：“我看还是给你二姐送一些。明天成熟的果子，我给咱爸咱妈送一些。”
“这个主意好！”赵雨荷说。
可连续送了几次，大家都不要了。一是不好意思一而再，再而三地接受夫妻俩的馈赠，二是因为送的太多没有吃完。
赵雨荷看着案板上的草莓果，问：“狗子哥，怎么办？吃又吃不完，送又没人要，倒了很可惜。”
邵兴旺捏了一颗洗净的草莓塞到了妻子赵雨荷嘴里，又给自己的嘴里塞了一颗说：“这有何难？”
赵雨荷问：“你带着去镇上卖掉吧？”
邵兴旺说：“卖？有点少！如果每天能采摘三十斤左右，可以拿到镇上去卖。”
赵雨荷问：“那怎么办？”
邵兴旺看了看案板上放的一瓶番茄家玻璃空瓶，笑着说：“咱们试着做点草莓酱。这样，就可以长久保存。”
“可我不会呀？”赵雨荷说。
“我也不会。”邵兴旺吐吐舌头说。
“都不会，说那有啥用？”赵雨荷嗔怪道。
“不会可以学呀！”邵兴旺说。
“谁会？跟谁学？”赵雨荷问。
“书上有，一定有。我去找这本书。”邵兴旺说。
邵兴旺在书架上很快就翻到了他想要的书。严格意义讲，它不算一本书，而是北方机械常一位曾经在图书馆工作的图书管理员，花了三十年时间，从各类报刊杂志上面剪贴的文章。这些文章全部讲的都是生活小常识，小知识，小技巧。从养花养鱼，到保健养生，到烹饪技巧等等共有一万多条，二百万字左右。
好在目录分类清晰，不到两分钟，夫妻俩就找到了制作各种“酱”的方法，包括“蕃茄酱”“草莓酱”“花生酱”等方法。
夫妻俩按照“剪报”上的方法，将草莓冲洗干净，切碎成丁，按照5:2的比例，将草莓和白糖放在一起，搅拌均匀。
再挤入半个柠檬的汁，拌匀，保鲜膜包好冷藏2小时，腌制出汁。
上锅熬制，期间会有白色浮沫，用勺子撇干净，泡沫会影响果酱的口味，不要嫌麻烦。
如何判断果酱熬制好
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