第013章 长舌妇与香煎舌头鱼（3）
第013章 长舌妇与香煎舌头鱼（3） (第1/3页)
“有，既然是溪水，咋可能没有鱼呢。”陶老头儿眯眼笑着：“做鱼，做成了咱师徒两个一块儿吃。”
“行吧。”白璃一手按鱼，一手拿到，正准备给这条活鱼刮鳞，却看见那条鱼将嘴给张开了。这鱼一张嘴，就莫名的让她生出几分烦躁来。手起刀落，直接把鱼头先给剁了。
“今个儿晚上做一道香煎舌头鱼如何？”
“香煎舌头鱼……不错，这做法好，与这活鱼倒也相称。”陶老头儿先给自己倒了一杯酒。
去内脏，刮鱼鳞，鱼身打一字刀，放入盆中，再倒入料酒，随手撒一把盐巴先给腌着。
涮锅，生火，也不过是片刻间的事情。
白璃也爱吃鱼，但不喜欢那种过于花哨的做法，她喜欢那种原汁原味煎出来的。
“丫头，我听人说，这鱼用来做鱼汤味道也是极其鲜美的。”陶老头儿捏着酒杯站在锅台前。
“那你是只知其一，不知其二，这不是所有的鱼都适合做鱼汤的。这鱼汤，素以鲜美为贵，其中以鳜鱼和鲫鱼的味道最佳。这两种鱼，都属于淡水鱼，肉质细嫩，出汤好，且营养丰富，特别适合病人、老人和产妇使用。你若是想要喝鱼汤，下回就给我带这两种鱼回来。”
“鳜鱼？鲫鱼！”陶老头儿舔了下舌头：“行，师傅我记住了。”
“眼前这条鱼虽是煎的，但与早上吃的麦穗饺不同。这鱼，毕竟是鱼，经细火慢煎，不仅外酥里嫩，且带自身肉质的鲜香，非常美味。”白璃说着，夹起一块刚刚煎熬的鱼送到陶老头儿跟前：“尝尝。”
陶老头犹豫着咬了一口，那种绵滑细嫩的口感，简直让他的口腔得到了最完美的享受，搭配上白璃近乎完美的烹饪手艺，足以让入口的这块鱼肉变得回味无穷。他吧唧吧唧嘴，抬头看向白璃。
“师傅你这是什么眼神儿啊？难吃？很难吃？”白璃夹起一块鱼肉：“这道菜我的确没做
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