第一百四十一章 炸鸡
第一百四十一章 炸鸡 (第2/3页)
鸡炖上了，张晓月就去处理另一半鸡肉了，看看腌制的怎么样了？再说也得给它翻动一下，让没被腌到的地方都被腌到了。
李氏看了问道：“小月，你这是准备怎么来做？”
怕李氏一会儿不让用油，张晓月准备先提前给她打个预防针，道：“这些鸡肉等一会准备过油炸，叫炸鸡。”
果然李氏听了，着急道：“用油炸那得用多少油啊？”
“娘，用不了多少油，你忘了我之前做的拔丝地瓜不也先炸了，也没用多少油！”
张小弟和张小妹想起拔丝地瓜的味道来，也嚷嚷道：“娘，你就让我二姐炸吧，拔丝地瓜都没用多少油，这炸鸡也不会用多少油的！”
看着家中三个馋猫，李氏妥协道：“娘也没说不让炸，看把你们三个馋猫急得。”
张晓月听李氏把她也归到馋猫中，正要狡辩说自己不是馋，就是想做给你们吃，看看这炸鸡在这里的是否受欢迎等。
张小弟和张小妹已经抱着李氏高兴的欢呼起来，嘴里还道：“娘最好了！”
这话俩人只要吃到好吃的就会说一次，张晓月都免疫了，奈何李氏每次听到都会高兴的笑。
看着仨人高兴的样子，张晓月决定就不解释了，认下这个馋猫出称号了。
等把鸡肉炖好，张晓月用盆盛出放在一旁的热水里温着，就开始准备做炸鸡。
先把油倒入刷好的锅里，让张老四小火烧着，张晓月连忙把腌制好的鸡块继续按摩了一会，等表面可以看到明显的鳞片，张晓月就放入清水里，然后又快速的捞出，裹了一层面粉，抖了抖，尽量表面不要挂太厚的面粉，以免炸出来面粉厚而不好吃。
处理完鸡块，张晓月用手在油面试了试油温，发现还不到自己需要的温度，就让张老四烧大火点。
油温达到需要的温度后，张晓月就把鸡块一一放入油锅炸了七八分钟，等时间一到，张晓月就把锅中炸好的鸡块捞出控油。
等油沥干后，炸鸡块就可以吃了！
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