第一百九十五章 过年
第一百九十五章 过年 (第2/3页)
是晚上准备年夜饭，而这里却是中午的时候吃好的，晚上吃一顿水饺就完事了。
张晓月到了厨房没多久，李氏跟张大姐也跟着过了，张大姐道:“我们虽然不知道怎么做你说的火锅，但是我们可以帮你打下手。”
张晓月笑着道:“好呀，还有火锅很简单的，你们看一看就会了。”
因为李氏和张小弟张小妹等人都不能吃辣，所以张晓月这次准备的锅底有两种，一种是辣的，一种就是不辣的。
辣的好做，张晓月手里还有许多沈博闻给她的辣椒，所以张晓月这次重点就是准备不辣的锅底。
不辣的锅底也很好做，因为也就那几种不辣的。
张晓月这次准备的不辣锅底，主要就是用鸡等骨头熬成的高汤。
先用一直鸡吊汤，然后又把买到的猪骨头放进去熬到一定时间，就是张晓月准备的高汤了。
两种火锅锅底就算完成了。
张晓月在准备火锅锅底的时候，李氏跟张大姐就已经把需要的涮菜给洗好了，剩下的就等着张晓月来做了。
张晓月看了看时间，发现现在开始准备另外四道菜也可以了，就让张大姐帮着烧锅，自己开始做起另外四道菜来。
这四道菜说难很难，说简单却又很简单。首先就是四喜丸子，张晓月需要把做丸子的肉馅给剁好，然后又加了一点萝卜进去，放上俩鸡蛋，又放了点面粉就开始调味了。
调好味以后，张晓月就用手开始摔起丸子来。先用筷子向一个方向搅拌，然后等肉馅上劲后，张晓月就用手开始盘起丸子来。
因为丸子比较大，又要继续上劲，张晓月就用两只手来回的摔打丸子。
四个大丸子做好后，张晓月就把罐子里所有的油都倒出来，准备炸这四个大丸子。
油温六成时，张晓月就把大丸子放了进去，然后就静等着丸子炸好。
因为丸子大，所以不能大火，要不然里头会不熟，等丸子的表面变成棕黑色的时候，说明丸子就炸好了。
炸好的丸子就放在一边，等一会儿再上锅蒸十五到二十分钟
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