第385章 开会
第385章 开会 (第2/3页)
为了保持店内的清洁，明天我会在黑板贴两张表，一张是休息表，一张是值日表，每周每人一天休息日，不可更改，请假请提前通知我；而值日生要负责店内地面的清洁，现在北城的疾病刚刚控制住，咱们也不能掉以轻心，因此在你们涮拖布的时候一定要将拖布放在掺了消毒水的清水中消毒拧干后再拖地；
不管是总店还是分店门前都有两盆花，如果有落叶当天的值日生需要清理一下，如果叶子枯萎了要浇水，现在是冬天，花都放在了店内，平时要留意一下。
客人使用过的餐具一定要认真清洗，厨房里有一口大锅，每天都要将碗筷碟等餐具放到里面煮一遍方可使用。
再补充一点，我会不定期的检查店内的卫生，如果有不合格的当天罚款五毛，因为你们刚来，店长的意思是每个人有三次免于扣款的机会，因此在你们第四次犯错误的时候才会被扣款。
店内的卫生问题我就说这么多，厨房的卫生问题请王志给大家讲讲。”
王志看了一眼安茵茵，安茵茵对他点了点头，王志深吸一口气站起来，努力的露出微笑来减少自己的紧张。
“大家好，我叫王志，现在由我来给大家说一说厨房里面的卫生问题。
我也给厨师们做了休息表和值日表，地面清洁和秦姐说的规则一样。
而我主要想说的是调料问题，每口锅前面都有一些必要的调料，这些调料是为了给菜增加味道的，因此一定不能混在一起，所以在加调料的时候请各位厨师小心，当然了，如果因为着急上菜而不小心弄混的话也不用着急，柜子里有备用调料，立刻换上即可。
之前被换下来的调料直接倒入垃圾桶，如果你们个人家里觉得不在乎的话也可以拿回家。
注意一下，如果频繁更换调料的话我会认为你们是故意的，一旦发现每人每次扣款五毛。
紧接着是个人灶台的卫生，每天晚上都要认真清理自己的灶台和厨具，我也会抽查，一旦发现，第四次
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