第602章 高粱酒

    第602章 高粱酒 (第2/3页)

经过一段时间陈化,味道变得醇厚,而且香气浓郁,入口柔和。当然,这个时代的白酒不能够跟后世的比,

    放下酒杯,张守摇了摇头。道:“果然,这酒比外面买的烈酒好喝多了!宣抚,若是这种味道,可称名酒了!”

    王宵猎道:“不瞒参政,这是从许多陈酒里,选出来味道最好的。一般的烈酒哪怕放两年,味道也差得远。与我们平常饮的酒不同,烈酒是用高粱酿造,并不使用米麦,不占用人吃的粮食。若是参政觉得味道还好,我准备精选出好酒的酿造方法,专门酿造。这样许多不好的地,可以种高粱,再用高粱来酿酒,省了粮食。”

    张守点头道:“这是好事。每年酿酒都要费许多米麦,如果用高粱,省了许多粮食。”

    王宵猎道:“这个方子,我准备献给朝廷。参政回去的时候,带几个高手匠人,到行在去酿烈酒。我听人说,民间有句俗语,叫若想富,赶着行在卖酒醋。现在事事艰难,能省下粮食,对天下是好事。”

    张守道:“宣抚用心了。回去之后我必禀报朝廷,把此法推行于天下。只是,江南地区不比北方,适合种高粱的地方并不多。此法就是推行开来,对朝廷也无大用。”

    王宵猎听不由愣住。自己倒是没有想到,江南并不适合种植高粱。

    其实江南也能种高粱,有的地方种植面积还很大。不过在这个年代,高粱口感不好,多用作牲畜饲料。江南耕地大多肥沃,种高粱不如种水稻,少有人种罢了。

    此时的人口密度,远不如后世那么夸张。民间开垦的耕地,大多条件比较好。一般的地区,山坡、岭地都很少开垦。像高粱这种作物,在平原地区种植得不多。

    宋朝的人,吃的食物比明朝后期和清朝时期强得多了。南宋的兵后来是江南人,就曾经发生过吃不惯粟米,有人活活被饿死。这样的事情,后世无法想象。

    王宵猎的用意,是用高粱酿酒,省下粮食。但对江南来

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