299.鲍鱼泥冷面
299.鲍鱼泥冷面 (第2/3页)
也清楚自己，如果现场表演千杯不醉，那么造成的节目效果恐怕非常不错。
随随便便骗个10来万的打赏，估计不成问题。
不过自己已经表现出很多地方的惊世骇俗，就没必要在这种地方太过张扬了。
又喝了两口酒，料理继续。
喝完酒之后主厨这边安排了一份主食。
【鲍鱼泥冷面】
又是一样法式料理和樱花料理结合的料理。
这次使用的鲍鱼是价格更加昂贵，味道更加鲜美的，有着海洋黄金之称的黑金鲍。
黑金鲍产于澳洲的沿海，产量并非十分少，但是由于它生长速度10分缓慢。
而且澳洲当地政府严格限制了这种金黑金鲍鱼的出口以及捕捞，所以每年在市面上流通的数量并不多。
黑金鲍鱼的表皮是通体漆黑的，但是剥除掉表皮后里面的肉却是淡黄色的。
将黑金鲍鱼煮熟后放入料理机打成肉泥，是一种很常见的吃法。
味道极佳，而且口感很柔顺，能搭配相当多种类的食物。
而现在千本桥上则使用黑金鲍鱼做成的泥，作为酱汁用来调配荞麦冷面。
李潇不得不佩服对方对于食物搭配的了解，简单的冷荞麦面居然，使用价格极其高昂的黑金鲍鱼作为调配酱汁，简直匪夷所思。
按照价格来说，光是这黑金鲍鱼泥的成本价格都要三四百以上。
整份【鲍鱼泥冷面】，一共有三个小碗。
黑金鲍鱼泥的状态有点像是一大碗粘稠的芝麻酱，整整一大碗鲍鱼泥放在了一个透明的玻璃容器里面。
另外一边的汤碗庞斑放着一小碗的绿色的荞麦面，汤碗很大，主要是为了方便客人进行冷面的搅拌。
荞麦面原本应该是淡黄色的，但主厨应该是在荞麦面里面加入了少量的菠菜汁，所以让它变成了好看的浅绿色。
最后一个则是带着盖子的汤盅，李潇打开一看，发现里面是奶白色的浓汤。
这份鲍鱼泥冷面简洁却不简单，仅仅只是罕见的黑金鲍鱼泥就让人的期待值拉满。
荞麦面是冷的，不过鲍鱼泥却是微微温热的。
千本桥上停下手上的工作，特地解释道：
“李先生，可以先尝试一下鲍鱼泥，然后再将鲍鱼泥混入冷面，再拌匀食用。”
“最后的浓汤，是鲍鱼泥加上昆布的出汁做成的汤，非常的鲜美。”
“可以直接饮用，当然了，客人如果觉得冷面搅拌后太粘稠，也可以加入一点浓汤。”
李潇点了点头，听说是用鲍鱼泥做成的浓汤，他当然要试一试了。
勺子轻轻舀起一勺浓汤，随后倾斜勺子，勺子中的浓汤很顺滑地流入汤碗中。
一份好的浓汤一定不会出现疙瘩状的小颗粒，只有一些低级料理店因为没有使用料理机搅拌均匀，或是没有进行二次过筛，才会在汤中出现小疙瘩。
当然了，如果汤的温度太低，制作时间太长，也同样可能会出现小疙瘩。
这样会非常的影响口感以及料理的外观，显然这些最基础的问题并没有出现在这碗鲍鱼浓汤中。
鼻子凑近一闻，一股浓郁的鲍鱼香味以及海洋的清香就涌入鼻中。
李潇还能闻到浓浓的白兰地的味道，看来在煮鲍鱼浓汤的时候，主厨并没有加入太多的水，而是选择使用了白兰地代替了水的作用。
在长时间的烹煮下，白兰地的酒精慢慢挥发干净，剩下的就只有白兰地酒的芬芳酒香味了。
浓汤入嘴，温热粘稠的浓汤很快流入口腔的各处。
鲍鱼的鲜甜味贯穿了舌头上的味蕾，肉味浓郁，柔软滑润，主厨还在浓汤中加入了碟碟香，七里香以及少许的樱花草。
让原本单调的鲍鱼，鲜甜味变得丰富起来。
浓汤的厚重被展示得一览无遗，鲍鱼泥被打得很细腻。
不过李潇感觉这浓汤微微的有些偏咸了，第一口的口味是最好的。
但是从第二口开始，就越吃越咸了。
浓汤的缺点也立刻暴露无遗，浓汤的味道太强烈，多吃就很容易产生油腻的感觉，同时让舌头上单一味觉的叠加。
看着眼前剩下几口的浓汤，李潇却迟迟不愿意继续动手了。
他喜欢喝汤不假，但是这汤的味道确实有些不尽如人意。
入嘴即巅峰，后面则越喝越差。
其实李潇也知道，并不是汤的品质变了，而是自己的味蕾变了。
越来越多的咸味堆积在舌头上却得不到缓解，久而久之这汤吃起来就会越来越咸。
另外还有个更重要的点是这份浓汤的分量稍多了一点点，如果整碗汤只有原本的一半，那么吃起来的感觉或许会大有不同。
李潇放下勺子并没有先去尝冷面，而是开口对着观众也是对着千本说道：
“可惜了，很不错的一道浓汤，但是太多了，味道也太浓了。”
“一开始喝的时候真的是非常的鲜甜，无论是香气还是口味都非常的棒，将鲍鱼的鲜甜浓香完全展示出来。”
原本听到李潇的赞美，千本桥上脸上还露出笑容，但是后面听到对方的点评，他的笑容立刻收敛起来了。
这问题他
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