549.在天空之镜旁边的羊肉合汁
549.在天空之镜旁边的羊肉合汁 (第2/3页)
区就往回旅馆的方向走。
为了觅食，李潇特地走的另一条路。
华灯初上，夜色阑珊。
酒泉的路上总是莫名比其他地方还要荒凉一些。
车子开到半路，一家面积不大的小吃店擦肩而过。
到了关键时刻“美食雷达”开始发挥作用的李潇当场将车子掉头回到了刚才的地方。
“怎么了？李哥你是有什么东西掉了吗？”莫杰不明所以，直到看到李潇伸手指着窗外一家店铺。
几个烫金大字镌刻在一块黑木色的牌匾上，因为距离原因看不清楚上面写的是什么，但是远远看起来就颇有意境。
“这家店面看起来好像蛮小的。”要不是李潇的示意，莫杰乍一看都看不出来那儿还有一间店铺。
路边就有不少停车位，李潇让莫杰先下车，自己找了个地方将车子停下，两人一起走了进去。
【大漠合汁】
“据说合汁是西北一种特色小吃，今天能一探究竟了。”李潇边说边往里面走，后面的莫杰更是一脸兴味。
走进店内，一股淡淡的羊肉膻味逸散在空气中。
一楼已经坐满了人，两人走上二楼，才知道里面别有洞天。
这家店铺只在一楼租了一个店面，但是二楼租的面积足足是一楼的两倍，看上去颇为宽敞。
这种做法既让店铺有一个合适的门面，省了不少租金的情况下还能租更多的地方，作为一个生意人的眼光来看着实属于物尽其用。
就是不知道这里的东西味道怎么样。
李潇拿过服务员手里外观精美的菜单，上面第一个招牌的小吃就是羊肉合汁。
后面是焖饼、烤羊肉等各种羊肉小吃。
末尾还有一些饮品，让李潇感兴趣的是上面一道名叫“回忆童年”的饮料。
“这回忆童年是什么？”李潇问服务员。
“这个客人你点一份就知道了，反正不会亏的。”听到李潇的问题，服务员递过来一个让人自行意会的眼神。
李潇来了兴味：“那就来一份羊肉合汁加个饼子，还有特色油茶也来一份。”
至于回忆童年，待会吃完了看看还有没有肚子装得下再说吧。
莫杰按照惯例，当然是照着李潇点的单子来了一份。
下单之后，一个单薄的大饼很快被呈了上来。
巴掌大的圆饼，外边稍微有些焦黄，闻上去隐约带着饼子特有的烤制焦香。
这饼子在西北，就相当于南方人心里的米饭，属于主食一类。
“李哥，这次你不会在酒泉待多久吧？”这酒泉别的不说，吃的实在是少得很。
除了一个火箭发射中心，别的好像也没啥出名的地方了。
“可能看过了发射中心，准备些路上的物资，再看看有啥好吃的吃上一些，就差不多要准备出发了。”李潇也有预感他在酒泉呆不久，大概就是这两天的功夫就要继续上路了。
“那我可能陪不了李哥多久啊。”莫杰有些遗憾，身为一个死宅的他，这几天跟着李潇出来的经历比他过去二十来年的经历都要丰富不少。
“这种事情不就是看缘分嘛，我还等着成为你测试软件的第一个志愿者呢。”李潇倒是没有过多感慨。
这一路走一路吃，看到太多形形色色的人和事，每一个都是他旅途上的客人。
“我们还是把精力放到面前的美食上面来。”
李潇手掌在莫杰眼前挥了挥，换回他陷入思绪的心神。
一碗色泽鲜艳的汤粉条被服务员端了上来。
这是羊肉合汁。
羊肉合汁，所谓的合，意思是食材丰富，汁，就是羊肉炖汤的意思。
选取的羊肉非常讲究，必须是膘肥体壮的羯羊，炖出来的肉汤才能足够鲜美。
先用羊骨吊高汤，炖煮三个小时出来的高汤才能完全将羊骨里面的精华完全榨出。
羊肉充分击打之后用到剁成肉末，加入蛋清、酱油、料酒、面粉、葱姜末搅拌均匀，鞣制成丸子，下锅汆透，取出备用。
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