13.唯有蛤蜊能保鲜
13.唯有蛤蜊能保鲜 (第2/3页)
，送醋的伙计小贩，也可以重点排查一下。问一问大年初三的凌晨在干什么，有没有什么不在场证明。
“诸位再想想，最近送食蔬的，没有什么问题吗？”忠右卫门和助六的侦办方向，实际上就已经转移到了小贩身上。
“都按时来的，没有人缺少……”得到的还是这个回答。
“一点不同也没有？”
“若是硬要说有的话，过年那几日的蛤蜊很好……”阿久想了想，突然这么说了一句。
“不错，是很好，哈哈哈哈哈……”经阿久一提醒，助六的两个妈也笑了出来。
“哪里好！”忠右卫门和助六异口同声，不怕他好，只怕他没有不同。
“不用吐沙，回来几乎就可以直接下锅煮。”
不用吐沙？新鲜打捞上来的蛤蜊怎么可能不用吐沙！这对顾客而言，难怪算是一件好事。商贩已经帮忙静置吐过沙了，可不就是很好嘛。
“那么蛤蜊从海中捞出以后，可以在水里养活几日？”助六也抓住了这点。
“养上一日是完可以的，养两日也行，但是会有死掉的。”阿久稍微想了想，如此回答，助六的两个妈也点头。
忠右卫门的脑子里迅速形成了一个推断，如果提前在日本桥购买一整条街上所有家庭需要的蛤蜊，那么数量会夸张到多好几百斤，必然会引起常年做生意的渔夫的疑惑。但是前段时间是过年，每天多进几十斤的货，是不会引人注意的。
大过年的，就算是穷人家，也不能光喝大葱味噌汤了啊，花几个钱改善一下生活，喝海鲜味噌汤也是正常。
假设那个小贩提前几天开始预备，第一天多买五十斤，养好在那里，第二天也多买五十斤，然后用新鲜的一百斤替换出前一天的蛤蜊。只要三五天的置换，就能够保证在大年初三那天家里有二三百斤甚至更多的存活。
那么他就可以省去三点钟赶到日本桥进货，一直到五点钟抵达麻布卖货的这两
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