第八百章:川菜第一意境菜——竹荪肝膏汤

    第八百章:川菜第一意境菜——竹荪肝膏汤 (第1/3页)

    “呵呵,按捺不住了啊,早就想学这道菜了吧?

    那就不着急,咱们再休息一会儿也不迟。”

    看到楚云风那摩拳擦掌的样子,李老不免童心大发,开始调侃了起来。

    本来都准备进厨房了,这一下反而不着急了,将手上的茶杯放在外面的厨台上,人站在那里不动了。

    啊~!

    三人全部傻眼儿了,哪里能够想到这老泰山一样的人物竟然还有如此俏皮的一面,都说人越老越顽皮,古人诚不欺我。

    “李老,这、这,抓紧一下时间吧......

    我给您老续茶,这天热,多喝点儿茶对身体好!”

    楚云风拍了拍额头,面对李老这样的人还能怎么着呢?

    也只好上前拍拍马屁,捧捧场才行啊,谁让他没事儿逗人来玩呢?

    胡月和郭逵同样反应很快,马上从厨房里面跑了出来,一个捏肩膀,一个捶腿,一下就让李老哈哈大笑了起来。

    “行了、行了,少拍马屁了,你们三个这个样子把我当什么人了?地主老财吗?

    以前的地主老财就是这样的,端茶倒水,捶腿按摩的,什么都要人伺候,我是那样的人吗?”

    李老很是恶趣味儿地点评了一下三人的举动,这才偷偷地笑了一下走进了厨房,让三人面面相觑,无奈地耸了耸肩。

    老小孩啊......

    不过三人心中都非常开心,能够让李老这样跟自己开玩笑那还真的不容易,平时李老在外面都是一副非常严肃的样子。

    几乎没人见过他开玩笑的举动,更别说跟谁有过很亲密的举动,能够让他这样,说明了三人已经得到了他老人家的认可。

    除了自己的努力之外,似乎运气也是一个不可多得的因素,而最主要的原因当然还是在楚云风的身上了。

    “行了,咱们说正事儿,这道菜据说是罗国荣发明的,他是从开水白菜中借鉴过来的,由此创作出了这道菜。

    罗国荣大师你们应该都比较了解了,他是***和周总理钦点的近代四大名厨之一,虽然这道菜问世的时间到目前为止也就几十年。

    但是它的做法和意境是非常值得学习和欣赏的,川菜之所以大放异彩,最大的原因就在于厨师们的创新。

    有了不断的创新,才是一个菜系维持发展的源泉和动力,你们要记住了。”

    李老很难得用这样耳提面命的语气跟人说话,这似乎是他对三人寄予的一丝殷切的希望,也是对川菜有序传承的一种期盼。

    “明白了!”

    “懂了!”

    “知道了!”

    三人同时重重地点头回应了起来,虽然回答略有不同,但是意思是相近的。

    “说起这道竹荪肝膏汤就让我想起了另外一道菜,叫做银耳鸽蛋,你们听说过没有?”

    李老感慨了一番之后,看到三人很诚恳的态度,摸了摸自己的小胡须,很是有些满意,这又开始追忆起了往事。

    “一听就是宴席菜式,肯定很精美吧?”

    “没听说过,更是没见过了。”

    “您老能展示一下吗?”

    楚云风、郭逵和胡月更是来了兴趣,这能够从他老人家嘴里说出来的菜式,会是那么简单的吗?

    “那我就跟你们说说吧,做不做的以后再说,看我老人家的心情吧!”

    李老表情转为有些严肃了起来,似乎是想起了一些不太开心的事情,明显感觉到他话中有些萧瑟的意味。

    随后李老拿起茶杯猛灌了一口才接着说道:“其实开水白菜、竹荪肝膏汤以及这道银耳鸽蛋都是上过国宴的菜式。

    川菜其实上过国宴的菜式多了去了,只是你们都不知道而已,不过那都是在70年代以前了,那个时候的川菜真是百花齐放,争相斗艳。

    银耳鸽蛋的做法其实最关键就是煨,红楼梦不知道你们三人读没读过?

    在第四十四回中有一段精彩的描写,说刘姥姥第二次进大观园,当即受到了贾母等人的热情款待。

    可是呢,王熙凤和鸳鸯等人尽情地捉弄刘姥姥,先是给了刘姥姥一双“老年四楞象牙镶金的筷子”。

    接着呢,凤姐儿偏拣了

    (本章未完,请点击下一页继续阅读)