第四十三章:日后的事情,日后再说
第四十三章:日后的事情,日后再说 (第2/3页)
错愕地望了她一眼。
犹记得前几天,第一次看到这个小姑娘的时候,她为了给那个刘教授行方便,挨了一通骂。
可现在,态度却完全发生转变了,说出了和马琰一样的话来。
叶尘眼神微微闪烁,随后他耸了耸肩,摆出一副无所谓的架势,似笑非笑道:“日后的事情,那就日后再说,现在操心这个有什么用?”
不等对方回应,他径直返回后厨,开始着手制作底汤,以及搭配面条的荤、素两种臊子。
考虑到不同人群的需求,他这次准备了带汤的臊子面,以及干拌肉臊面。
首先是至关重要的肉臊,由于没有鲜肉,所以叶尘只能用午餐肉代替。
他将这些淀粉和肉糜混合而成的食物,切成均等大小的丁,随即放到油锅中炸制一遍,让其表层带有一层焦脆的口感。
并且在之后倒入骨汤熬煮的过程中,不易散烂溶化。
接下来,在锅内留少许底油,放入一些香料爆香。
再将炸好的午餐肉丁,放入其中,与香料混炒均匀。
由于午餐肉本身就有调味,如果再加一些盐、鸡精、味精之类的,口味会变得很重,所以此次只需要用到香料,提味增香就可以了。
最后,加入老抽调色,并转移到汤桶中收汁备用。
叶尘在随身仓库中取出几大罐牛骨浓汤,一股脑儿全都倒了进去。
这些骨汤,其实是他在系统商城中购买来的。
这还是他上次制作烤面筋的时候,在商城中翻找调料的过程中,无意间发现的。
除了牛骨口味,还售卖猪骨、羊骨、老母鸡和鲫鱼等四种味道。
选择性很多且价格便宜,足足一斤的浓汤,竟然只需要30点阵营积分,跟一枚鸡蛋一个价,真是便宜到离谱。
用来干拌的肉臊做好后,叶尘另起一口锅,倒入菜籽油烧热,准备开始炝汤。
他倒入八角、桂皮这一类最为寻常的香料,煸炒出香味,再倒入整桶的岐山香醋。
把醋炝到没有了生涩味儿,倒入清水,大火
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