第四十九章：制作手枪腿
第四十九章：制作手枪腿 (第3/3页)
余的藤蔓果实，利用混元丹阳阵，将其全部烘干，而后再用料理机打磨成粉。
包裹鸡腿的面糊，需要用到面粉和淀粉。
面粉已经准备好了，淀粉的获取也非常简单。
他从随身仓库中，取出此前制作面筋时剩余的面浆水。
倒去静置时析出的多余水分，再将剩余的面浆烘干，碾碎研磨便能得到淀粉成品。
折腾了半天，鸡腿还需要再放置一个小时，才能腌制完成。
叶尘便趁着这一段时间，开始处理起别的食材。
光吃手枪腿肯定会腻，所以他决定加一些配菜。
由藤蔓根茎加上甜醋腌制而成清口小菜，不仅能够解腻，还能进一步增加鸡腿的风味。
制作完配菜，鸡腿也腌制的差不多了。
叶尘在面粉中加入等比例的淀粉，调制成浓稠度合适的面糊。
再将腌制好的鸡腿均匀裹上面糊，丢入一旁装有面粉的盆子里，进行二次裹粉。
之后，轻轻拍去表面多余的面粉，放到一旁的托盘中备用。
此举的意义，在于让手枪腿在炸制后，表面会出现鳞片状的外壳，无论是外观还是口感，都将更上一层楼。
鸡腿裹完粉，便到了放入油锅中炸制的阶段。
这一次，叶尘斥巨资，花费了整整一千积分，在系统商城中购买了两块专门用来烹炸肉制品的起酥油，用它炸制鸡腿，外壳会非常酥脆，颜色也更加好看。
叶尘取出一些鸡腿，挨个放入油锅中，进行第一次试验。
将其炸到表面金黄后，捞出放到一旁沥油备用，等待复炸。
经过复炸的手枪腿，外壳酥脆到了极致，放入盘中，甚至能听到清脆的碰撞声。
金黄酥脆的外壳，包裹着柔嫩多汁的鸡肉，在厨房的灯光下，还在闪耀着淡淡的金辉。
若是不设防备，猛地一口咬下去，鲜美的汁水便会冲破外壳的束缚，在口腔中喷涌而出。
迷迭香的功用发挥到极致，鲜美的汁水中，混合着沁入灵魂的清香。
这种带有魔力的香气，能让人专注于食物，不知疲倦地进行咀嚼吞食。
直到拥挤的肠胃，开始不断抱怨味蕾的贪婪。
叶尘三下五除二吃完盘中的试验品，然后意犹未尽地嗦着骨头。
手枪腿已经达到了期望的味道，接下来就可以取出全部的鸡腿，按照刚才的工序制作一遍。