第一百七十三章 羊肉泡馍
第一百七十三章 羊肉泡馍 (第1/3页)
一早，高典就麻溜的起床。
约好了今天和娄向鹏一起去吃羊肉泡馍，可不能起来的太迟。
在他收拾好不久后，娄向鹏就打来电话。
“典哥，起来没有？我都已经到你酒店门口了。”娄向鹏问到。
“马上，我收拾好了，马上下来。”高典说到。
他穿好衣服，匆匆赶了下去。
娄向鹏开了一辆车，高典打开门坐上去。
车上，高典询问道：“有必要这么早去吗？”
娄向鹏说：“典哥，这你就有所不知，想要吃好的羊肉泡馍，就得早点去，去晚了可就吃不着。”
高典闻言，点了点头，却也没说什么。
娄向鹏开车来到一家不起眼的饭店，一大早，这里就坐满了人。
娄向鹏熟悉的寻了个位置，招呼高典坐下。
“典哥，你口重还是口清？”娄向鹏询问道。
“口重一些吧。”高典说到。
娄向鹏点了点头，随即又问：“那典哥你想吃单走、干拔、口汤、水围城？”
高典听的莫名其妙，随即问到：“这四种都是什么意思，又有什么区别？”
娄向鹏说：“所谓单走，就是羊肉汤和馍一起端上来，你细细掰碎馍放进碗里吃，这种吃法就叫单走。体现的是各有各味，不过一般我们很少这样吃。”
高典点点头，表示懂了。
娄向鹏继续说道：“干拔、口汤、水围城三种吃法的区别在于汤的多少，干拔就是碗里馍吃完之后不见汤，口汤就是馍吃完之后，还剩下一口汤，水围城就是中间馍，周围汤。”
这三种吃法的叫法，其实将吃法形容的很贴切，娄向鹏稍微一解释，高典便懂了。
“我不太懂这些，你推荐一种吃法吧。”高典说到。
娄向鹏笑着说：“我个人最喜欢的是口汤这种吃法，典哥若是不知道吃那种的话，不妨试试。”
“那就口汤吧。”高典说到。
不一会儿，娄向鹏点好菜，有人端过来两张馍和两个碗。
娄向鹏说到：“这羊肉泡馍在吃之前，必须要掰碎了，这样才容易入味。”
高典拿起馍，捏了捏，有些硬。
关于羊肉泡馍事先掰馍的事，高典也知道的。
“那应该掰成什么样的大小呢？越细越好吗？”高典问到。
娄向鹏摇头笑道：“并非越细越好，根据选择的吃法不同，掰的大小也是不一样的。比如干拔就掰成黄豆大小，口汤就掰成花生粒大小，水围城掰成蚕豆大小。
你掰出来的大小不同，厨师的做法也就不一样。”
高典听的恍然，手指慢慢掰起来，把每一颗都掰成花生粒大小。
不过他的动作是有些慢，远远不如娄向鹏来得熟练。
掰馍还是第一次，掰得慢也正常。
娄向鹏笑着说到：“掰馍不用着急，这本就是慢工出细活，掰馍的过程也是享受美食的过程。这就好比你喝茶时泡茶一样。”
高典点了点头，慢慢掰着。
娄向鹏的一碗已经菜肴，高典手里还剩下小半。他没有着急着把让人把馍端进厨房，而是在等待着高典。
终于，高典把手里的馍掰完，看着一碗细细的馍，他油然而生一股成就感。
娄向鹏让人把掰好的馍端进厨房，不一会儿之后，两碗羊肉泡馍就端出来了。与之一起端上来的，还有辣子和糖蒜。
碗里羊肉在最上面，碗里的馍细满了汤汁，一个个变得膨胀起来，碗里几乎看不见肉汤。
高典正要拿筷子拌一下，却被娄向鹏阻止。
“典哥，这个不能搅，你要拌的话，就是轻一些，不然就成糊糊了。”娄向鹏说到。
高典闻言，手上的动作顿了一下，说到：“那我轻点。”
拌了一下之后，高典又问到：“这些糖蒜和辣子，也是和进去吃的吗？”
娄向鹏摇头道：“这个是看个人喜欢，当然，一般我们吃的话，先会吃上几口，等有些腻了，再加入辣子，嚼两颗糖蒜。”
高典恍然道：“原来是这样。”
“嚯嚯～”
高典吃着羊肉泡馍，这是自己亲手掰出来的，经过大
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