第一百零四章 清蒸鲈鱼
第一百零四章 清蒸鲈鱼 (第2/3页)
”秦夜大方的挥手道。
倒是韩德明小小的哼了一声。
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待一行四人来到了厨房，秦夜刚要开始忙活，就看见从自己的小侍女递了一条围裙过来。
秦夜拿着围裙疑惑道：“这围裙我不是拉在巨鹿了吗？”
春香瞥过头，没看秦夜，断断续续的说道：“酒馆这几天无事，闲着做出来的……”
“哦……”秦夜傻笑一声，便直接戴起围裙开始忙活了起来。而韩德明和赵德本，也是在秦夜的吩咐下开始了备菜。
秦夜看着厨房里各式各样的厨具，还是叹气着摇起了头，因为厨具再多，他也没找到一个适合炒菜用的炒锅。
虽然拿陶锅也能稍微炒一下，但秦夜这次是教学时间，觉得还不要误导了别人好。
于是就拿起灶台上的蒸笼开始捣鼓了起来，稍加的改良了一番后，秦夜满意的点了点头，转身吩咐道：“老韩，有酒没？”
“酒？”韩德明好奇道：“不知先生要酒作甚？”
“自然是腌鱼了，行了，别问那么多，去拿来就行。”秦夜不耐烦的回道。
这么一说，韩德明果然不再多问，很快的就去拿酒去了。只是秦夜不知道那些酒能不能用来充当料酒。
又想了想，秦夜继续吩咐道：“赵厨，你去找一下，看看有没有葱姜。”
赵德本虽然没有来过华泰楼的厨房，但身为前酒楼的大厨，他还是知道厨房里面作料的位置的。很快，赵德本就提来了一篮子姜葱。
这时韩德明也是拿着一坛酒回来了。秦夜也早就将一条松江鲈鱼抛好，清洗了内脏，打好了花刀，等韩德明拿着酒回来，秦夜便将酒淋在其上，又切了几条姜丝葱段塞进了鱼的肚子。
待他做完这一切后，韩德明这才好奇的问道：“这将酒淋在鱼身上是和解？”
“酒有去腥增香的作用。”秦夜也不瞒他道：“做鱼，特别是用来清蒸的鱼，一定要做好去腥的手段，不然入了嘴，便是满口腔的腥味，就像刚才你做的鱼一样。”
“原来如此……”韩德明不明所以的点头道。
其实秦夜的这种手法在这个去腥手段还没有展开的秦朝，完全是不用多此一举的。因为大多数人，甚至包括皇帝，从小都是那么吃的，也从没真正的去过腥。
但秦夜不管，他只是觉得不这样做，他下不去口……
炉灶里还有着先前韩德明用过的灶火，又添上一些柴火，秦夜就开始端起蒸笼放在了盛
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