第21章 出摊
第21章 出摊 (第1/3页)
鸡爪肉骨分离差不多花费了一上午的时间。
之后，陈恪便招呼范深和袁朗去生火烧水，而他则动手把分离出来的这些鸡爪用清水淘洗干净。
水开鸡爪也已经淘洗干净了。
只见陈恪直接掀起盆，把淘洗干净的鸡爪全部倒入了锅中。
随着沸腾水蒸气的飘散，整个院中皆都充斥着一股煮肉的香味。
无论是范深还是袁朗甚至是陈月，他们皆有许久时间不曾吃到肉了。
闻到肉香，这次三人的哈喇子实实在在的掉在了地上。
一旁吃了全部鸡爪碎骨头的大黄瞧见三人的没见过世面的样子，头一扬一副鄙夷，嗷呜叫了一声回了自己的狗窝。
这狗子真够忘恩负义，自个儿吃饱喝足就不管人了。
“哥哥，这鸡爪多会能吃啊？”
“吃什么，这鸡爪是你哥和王大家赊的，你哥还等着赚了钱还人家的鸡爪钱呢？陈恪，我不吃鸡爪，等你做好了给我喝口汤，让我尝尝咸淡就行了。”
谁说范深四肢发达头脑简单来着，这不挺有谋略的嘛！
什么就让你尝尝咸淡，想让你尝，他也得有啊。
“一会儿就好了。”陈恪选择性的忽略了范深的问题，转而与陈月温和道了一声。
随后，陈恪先是切了些蒜末。
紧接着又找来了碗，在碗中放入了些醋，酱油，盐外加糖以及茱萸。
做这种无骨鸡爪其实还需味精增加鲜味的。
怎奈现在暂时没这玩意儿，也只能忽略不计了。
另外，市面买的那种盐巴也并不同于宫里那种精盐，粗糙不说，还透着杂质，就像是洒了一把泥巴在里面。
当然，就是为马皇后治病时特地留出来的精盐也不如后世一块钱买到的那种精细。
之外还有糖，基本上也有盐一样的缺陷。
吃到嘴里甜倒是挺甜，只是唇齿余留之后有些发苦发涩。
出现这类情况的原因基本与盐的一样，都是过滤提炼之法不当而导致，将来还是有机会改善一下的。
最后一个，辣椒也是致命性的东西。
史料记载，这玩意原产于墨西哥，在明朝末年才传入。
现在不过才明初期，距离这玩意的传入还将近有二百年的时间。
目前来看，这东西一时半会的估计是搞不来。
唯一的解决办法也只能是用茱萸代替了。
只不过效用肯定是不比辣椒的。
可惜的是一道风味绝佳的无骨鸡爪，一下子缺失了这么多东西，真不知道做出来的效果会如何？
就在这些调料准备完成之后，鸡爪差不多也煮熟了。
在鸡爪即将出锅之前，陈恪又在锅中淋入了些醋以去腥。
之后也没多等，直接用漏勺翻了
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