第二十四章 恁就是黑暗料理的掌门人吧！~
第二十四章 恁就是黑暗料理的掌门人吧！~ (第2/3页)
。这些菜一定要新，一定要奇，一定要闻所未闻。
如果有一样和怡红楼重了的，你就等着吧！”
等佟湘玉上楼之后。
李力立马揽住李大嘴的肩膀，“你看看，我就说嘛。掌柜的还是很理解你的。你要是老老实实的承认你做不了那些个，好好的做几道菜，也不至于弄成现在这个样子。”
李大嘴一把甩开李力的手，“诸位保重吧，我回家了。”
几人连忙将李大嘴拦住。
“别着急啊！再想想，再想想。总会有办法的。”
“有什么可想的。烧菜无非就说烹炒煮炸煎烤闷。再新能新到哪里去？”
白展堂在背后拍了一下李大嘴，“说你笨，你就不聪明。你不会把煮的换成炸的，煎的换成闷的啊~
同样的菜你换一种作法，他不就成新了的吗？
你们眼睛怎么了？”
郭芙蓉等人拼命的向白展堂使眼色，让他看身后。
而佟湘玉就站在楼梯口看着。
白展堂继续说下，一点都没察觉到。
无奈之下，李力只能干咳了一声，“掌柜的，你要吃点啥，正好让大嘴给您做去。是吧，大嘴。”
李大嘴嗯了几声。
白展堂也反应过来了，“我错了，而且是大错特错。”
佟湘玉皮笑肉不笑的说道：“那你现在应该在哪？”
白展堂立马跑了出去，一边喊道：“客官请留步，请您接受我这诚挚的祝福。”
佟湘玉再扫了底下的几人一眼。
李力赶紧拉着大嘴往厨房跑去。
来到后院。
李大嘴拉着李力不松手，“力啊！你白大哥是指望不上了，哥可就全靠你出主意了啊。”
李力推了几下没推开，也不敢用太大的力气，“放心吧！我怎么说也是吃过见过的主。再说了，老白的那一套根本不行。你就看我的吧！
不过具体的做法和用料的配比我可是不知道。我只能形容一下。”
李大嘴拍着胸脯说道：“这你不用担心，具体的就交给我来，你尽管出主意就行。”
李力跟着李大嘴进了厨房。
李大嘴问道：“咱们第一道菜怎么做啊？”
“先是两道凉菜，这凉菜的作用就是开胃。那咱们怎么酸怎么来。”
“但是掌柜的说要新要奇，要闻所未闻，见所未见。”
“那咱们只能从食材下手了。”
李力在厨房开始给李大嘴出主意。
在一阵忙活之后。
菜终于是全部做好了。
在郭芙蓉充满感情的吆喝声中，“同福客栈品菜大会现在开始。”
在门外的已经饿的不行的白展堂一下子就跳了进来。
“先说凉菜。酸辣鱼鳞。”
李大嘴随着郭芙蓉的播报，掀开了盘子。
“鱼鳞？酸辣？”佟湘玉瞪大眼睛的看着面前的一盘鱼鳞，一股鱼腥味混杂着一股酸味和辣椒的味道，扑面而来。
佟湘玉一个后仰，差点连手上的筷子都拿不稳。
“这能吃吗？”
李大嘴反驳道：“怎么不能吃了，猫都能吃，掌柜的，您快尝尝！”
佟湘玉夹起一片鱼鳞，“怎么这么腥啊？”
李力在一旁说道：“这腥就对了，在经过太阳的闷晒之后，这鱼鳞的味道已经进行了初步的加工，让鱼鳞的本味散发了出来。
再经过醋的浸泡，让鱼鳞软化，不至于太硬影响口感。
最后加加入大嘴调制的辣椒酱。
尝一口，弹牙的嚼劲，一个浓烈的鱼的鲜味开始在口腔中散发，鲜中带着酸，酸中带着辣，辣中藏这腥。
这道菜异常的开胃。”
佟湘玉听完，皱着眉头的喊道：“下一道。”
“下一道，生拌鸡肠丝。”
佟湘玉嗅了一下，“怎么还有一股酒味？这是生的吧？这还能吃吗？”
李力立马解释道：“这道菜可是非常考验大嘴的刀工的，要把生鸡肠切成丝。然后再用调料拌好。
当然，掌柜的你放心，这些鸡肠丝都是用滚水焯过的，正好三分熟。在焯之前还拿酒泡了几个时辰，用来杀毒。”
李大嘴也解释道：“这就和那些鱼脍是一样一样的。”
佟湘玉将信将疑的夹起一根，放进嘴里刚嚼了一下，脸就白了。
李大嘴还在一旁催促道：“掌柜的，您要多嚼几下才能把这道菜的精髓给吃出来。”
佟湘玉看了下李大嘴，二话不说就把嘴里的东西给咽了下去。
心说：闻着一股酒味，刚嚼一下，一股子的鸡屎味就冒了出来
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