第101章:全能厨神培养空间(5)【二合一】

    第101章:全能厨神培养空间(5)【二合一】 (第2/3页)

豆淀粉,再把土豆淀粉调成糊状,开始制作半成品的土豆丝饼和萝卜丝饼,提前多备一些。

    然而,她刚做出来不到五百斤。

    新的课程就又开启了。

    这一次开启的是,食材鉴别课。

    “我是你的食材鉴别课老师。

    食物好不好吃有两要素,一个是食材的品质,一个是食材的烹饪技巧,我今天要教的就是如何挑选不同的食材。

    以不同食材适合烹饪哪些菜肴。”

    这位食材鉴别课老师更直接,一出现,那是一句废话都没讲,直入正题。

    说完,原本还是厨房模式的那个培养空间,立刻就变了模样,变成了一个超大型,几乎看不到边际的菜肉市场。

    而那位老师则是拉起丁云的手,从第一个菜摊子走起,边拿东西边解说:

    “你看,这一小片全部都是黄瓜。

    黄瓜的挑选需要根据用途来,如果是要做炒菜,比如说黄瓜炒鸡蛋,或者黄瓜鸡蛋馅的饺子的话,那么就要挑稍微老一点,但是又不是特别老的黄瓜。

    就像这种,比擀面杖略微粗一些。

    尾部的花朵已经完全枯萎。

    同时还得注意下半部分,黄瓜籽比较多的那一块,千万不能比上半部分粗太多,一定要是相对匀称的,粗太多了的话,就意味着这根黄瓜有些太老了。

    里面的籽基本成型,口感不好。”

    “如果是拍黄瓜,或者直接吃,那就一定要挑嫩的,但也不能太嫩,比如说这一根,只有半根擀面杖粗的黄瓜就有些太嫩了,虽然黄瓜越嫩,里面的籽越不成形,但是太嫩的黄瓜吃起来会有一些轻微的涩感,这是会影响口感的。

    横截面两厘米左右的就恰到好处。

    尾部花朵勉强饱满,并没有完全枯萎,瓜身细刺绵绵,同时瓜的结缔部分鲜嫩,摘下来的时间不能超过六小时。

    当然,我不是说一定要六小时。

    黄瓜这一类的蔬菜,其实是越新鲜越好,但是正常买菜是不可能买到刚摘下来的,所以以六小时为限定最佳。”

    “另外,就是不同品种的问题。”

    “这是美田黄瓜,适宜……”

    “这是傲绿秋瓜,适宜……”

    “这是露地黄瓜,适宜……”

    ……

    好家伙,就一会功夫,那个老师便给丁云介绍了六大分类,一百七十二种不同的黄瓜品种,并且分析了口感,挑选标准以及更加适宜做什么菜之类的。

    说完黄瓜,接下来又说了番茄。

    说了大米,又说了小麦之类的。

    最可怕的是老师是人工智能,压根不需要休息,还没有口渴之类的问题。

    听到最后丁云都感觉脑袋嗡嗡的。

    全靠隔段时间用一次医疗设备,让自己的脑袋清醒一下,才能强撑下去。

    好在这课时还是有标准的,等那个老师介绍了三十多种食材的所有数据以及挑选标准之后,这门课总算结束了。

    可是因为还有一吨多已经腌好了的土豆丝和萝卜丝,需要做成半成品土豆丝饼和萝卜丝饼,所以丁云依旧还是不能休息,只能继续来,做着重复劳动。

    并且最终等来了今天的最后一堂课程,也就是最后一位的烹饪教学老师。

    那是个看着才三十多的男子。

    模样还挺不错的,是个帅大叔。

    不过他刚一出现,就紧皱眉头,说了一句差点让丁云直接精神崩溃的话:

    “你为什么要一直做这种枯燥无味的重复劳动,这么做对你的厨艺提升一点帮助都没有,甚至会让你产生厌烦。

    边上不是有食物批量烹饪机吗,一些简单,没有任何技术难点的食物,你直接把菜谱输进去就能批量制作了。”

    好家伙,他这话一出。

    丁云的情绪能稳定才怪,她要是早知道有食物批量烹饪机,她脑子有病才会一个一个的做萝卜丝饼和土豆丝饼。

    “为什么没有人告诉我?

    而且哪个是食品批量烹饪机啊?”

    “我以为这是常识呢,食品批量烹饪机就是洗碗池边

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