第一百四十一章 拷贝厨师姜云

    第一百四十一章 拷贝厨师姜云 (第2/3页)

红色又软糯的粉皮下,包裹着类似炸油条的脆壳、鲜嫩的大虾和切段的韭黄。

    姜云夹起一块沾上一些酱油放入口中,一咬下去,嘴里竟是“喀嚓”一响!

    外面的肠粉软糯,里头的酥皮脆壳又酥又脆,最里头的虾仁和韭黄爽滑弹牙,三种口感配合的天衣无缝。

    虾肉韭黄的鲜嫩多汁,脆皮的酥香可口,还有粉皮的大米原香混合在一起,粘上酱油酱汁味道刚刚好。

    并且这盘红米肠还搭配了两碟蘸料,一碟是酱油,一碟是花生酱。

    如果蘸取花生酱一同享用的话,爽脆的口感配合花生酱浓香,就会呈现出一种不一样的厚重风味。

    好吃.....太好吃了......

    虽说姜云不久前才吃了油条跟豆浆,但如此美味的肠粉又岂能不大快朵颐,于是他便大口大口地享用起来。

    而一旁的白檀也一边从同一个盘子里吃着,一边笑道:“怎么样?雷叔做的肠粉好吃吧。”

    “好吃,所有选料都是最好的,而且技术也非常高明,牛肉粒用的是新鲜的吊龙里脊,肠粉浆应该是石磨现磨的,酱油里头加入了高汤、冰糖、蜂蜜、耗油、鱼露......”

    姜云一向都对自己的舌头极有自信,他只要吃过的菜,除非是那种太过离谱的,否则吃一口就能将其解析个八九不离十。

    此时两盘肠粉都才吃了一半,他就已经叽里呱啦给人家主厨的底裤差不多扒干净了。

    要是辛辛苦苦寻找这些配方的雷叔听到这番话的话,说不定会当场吐血三尺。

    毕竟人家好歹也是几十年的努力才研发出这样美味的食物,却没想到居然被个十几岁的小伙子一眼看了个底儿穿。

    就在姜云一边吃一边讲解里头的技艺和材料时,白檀却只是笑眯眯的在旁边看着。

    待姜云讲完了后,她才慢悠悠地说道:“照你这意思看的话,这两盘肠粉,你也能做得出来是吗?”

    “我做不出跟他一样的肠粉......却可以做出比这两盘更好的肠粉。”

    说到这里,姜云微微笑了笑,语气中展露出了强烈的自信。

    说起来,复刻别人的餐点是相当困难的事。

    毕竟烹饪这玩意就是千人千味,每个人的调味习惯和制

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