第一百五十二章 夏葵的凡尔赛教室

    第一百五十二章 夏葵的凡尔赛教室 (第2/3页)

细腻,而且软趴趴的,完全没有那种薄如蝉翼、滑若凝脂的口感。

    因此想吃到好的肠粉,必须得现场石磨米浆,即磨即用。

    而且使用的材料还得是一年左右的早季陈米,混合了两种不同的米种,这样磨出来的粉浆更细腻,且大米的清香也更加浓郁。

    嘎吱......嘎吱......

    随着石磨一圈圈地转动,细腻的粉浆从下面的出口处留下。

    夏葵闻着那隐约散发出的米香,小鼻子抽了抽,然后笑道:“姜厨师长,你这是用了两种米吗?一种的米香更强,另一种米香更弱,不过第二种米的口感应该更顺滑吧?”

    “......什么?”

    听到夏葵的话时,姜云磨石磨的动作一下子不禁停了下来。

    “哎?我说错了吗?”

    “不......你说对了。”

    顿时,姜云继续开始磨浆,但心中却多少感到有些惊讶。

    仅仅只是磨出的米浆所散发出来的清香,夏葵这孩子居然一闻就知道里头混了两种米,甚至连其特性都能闻得出来?

    这孩子......对吃的东西好灵敏。

    姜云一边做着肠粉,一边对夏葵又有了新的认知。

    其实从之前的用餐时间里头姜云也大概看得出来,夏葵很喜欢美食。

    她不但食量奇大,吃相非常诱人,而且对食物有着天生的极高敏感度。

    但夏葵在这方面的天赋到底能去到什么地步呢?姜云打算做个简单的实验。

    磨好了米浆后,他立即拿起那个扁平的竹篮,蒸锅上水,随时准备进行烹饪。

    严格来说,这种用来蒸制肠粉的扁平竹篮应该叫“簸箕”,是一种竹篾制作的大圆盘。

    此时,姜云舀了一勺米浆下去,米浆落篮却不见漏漏。

    而且他在放入一点儿米浆后,两手立即抓住竹篮两端,像是在玩杂技那样进行着三百六十度的圆周旋转!

    喔!喔喔喔!

    看到姜云的动作时,夏葵不禁睁大了眼!

    只见这位年轻厨师手上的竹篮迅速转动,里头的米浆在离心力的快速作用下迅速摊开,朝着竹篮的每一个角落铺去!

    待米浆已经被铺的跟纸一样薄,姜云也立即停下转动,在米浆中间铺上馅料然后放入大号蒸锅里头蒸制。

    不消片刻,他再度用无情铁手直接从热气腾腾的蒸锅里拿出竹篮。

    此时,里头的肠粉已经变得晶莹剔透,薄如蝉翼,甚至能透过肠粉看见竹篮的纹理。

    随后姜云左右手并用,直接用筷子插入竹篮两侧的缝隙中,筷子灵活地一卷一挑,整片轻薄的肠粉便被卷成了圆形。

    都还没等夏葵回过神来,一小份已经切好了的肠粉便装盘且淋上了专用的酱汁,热乎乎地端到了她的眼前。

    把肠粉端过去的时候,姜云也不介绍里头是什么东西,而是直接笑道:“尝尝看吧,看看这肠粉味道如何。”

    “嗯!我不客气了!”

    美食当前,夏葵只感觉自己的心都雀跃了起来。

    她完全忘了自己在一个多小时前才用过晚餐,而是拿起筷子迅速夹起一截晶莹剔透的肠粉,然后便沉浸在了那特殊的美感里。

    好.....好美。

    夏葵也算是个小老饕了,她从小到大最大的兴趣就是吃,家里方圆十里之内但凡是有好吃的店,她都绝

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