第二百七十四章 刀兵相见.鸡烟四起
第二百七十四章 刀兵相见.鸡烟四起 (第1/3页)
好......好快！
几乎就在香晓文开始动手的瞬间，众人便不禁睁大了眼，甚至有的还发出了难以置信的声音。
那看起来顶多只有十四五岁的少年手中的菜刀犹如漫天飘散的雪花，迅速在整鸡的身上迅速闪烁。
一刀下去，鸡的喉咙位置被破开一道恰到好处的缺口，紧接着刀锋尖端朝里头一滑一挑，半块胸骨便被挑断破出。
什......什么？
看到这一幕时，老唐简直人都看傻了。
一般来说，整鸡去骨用的是比较小的厨刀。
毕竟普通的中式厨刀如此厚重，想要在这么狭小的空间里将鸡的骨头取出来根本就是一件不可能做到的事。
但香晓文手中的刀却不是这样，只见他灵活地用菜刀的刀尖斜着朝里切去。
一边切割，另一只手一边迅速在鸡身上按压，将骨头挤着朝刀划过的轨迹推着。
咔嚓、咔嚓、咔嚓......短短几分钟内，一整副鸡骨架便被取了出来，甚至就连最难剔的鸡翅膀部分也被完整地剔出。
最夸张的是，去骨完毕后，香晓文拿起整鸡往水龙头下一冲，灌满了水的鸡身立即犹如气球那般鼓了起来！
这只去骨完毕后的整鸡连一点儿漏水的地方都没有，鸡皮也是格外完整，简直像是一件高规格的工艺品！
处理完了整鸡后，香晓文一边将早就放到锅中蒸制的糯米取出。
熟糯米，再加入分别切丁、处理完毕的冬笋、香菇、干鲍、虾仁、板栗、海参、干贝等材料一同混合，调配各种调味料后继续入锅蒸制。
与此同时，那只整鸡也没有闲着，而是放入盆中加入各种复杂的腌料和黑乎乎的料汁一同进行腌制。
腌制过后，最后将整鸡放入非常珍贵的卤制老汤里头熬制。
老汤一开，隔着大老远都能够闻到那股复杂又醇厚的卤香味，可见其味道之浓郁。
看到这一步的时候，“天九斋”后厨的那帮子厨师简直看得眼睛都值了。
他们一方面惊讶于这个年轻人居然用如此繁琐又精致的手法来制作区区一道菜肴，另一方面则是更惊讶于香晓文的技术之高超。
这一连串动作里头的每一个步骤都可以说是非常精巧困难的，哪怕是老唐这种级别的厨师也不敢说能够做到尽善尽美。
可是此时的香晓文却以迅雷不及掩耳之势迅速完成着这道菜，速度之快简直让人难以置信！
一个区区十几岁的小孩，怎么会有连老道的顶级厨师都叹为观止的技术
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