第二十八章 白银铁锅初战
第二十八章 白银铁锅初战 (第2/3页)
口铁锅炒出来的菜到底是什么滋味！”
白银铁锅的首战，当然要炒自己最爱吃的菜——过油肉！
陆川早就想吃这道菜了，只是佐料一直不全，直到昨天晚上才凑齐。今天拿到白银大铁锅，忍不住就要烹制这道咸鲜可口、醋香扑鼻的美味佳肴！
最正宗的过油肉，需要用猪里脊来作为主要食材，裹上全蛋淀粉液，辅以木耳、葱头、蒜薹等食材，用老陈醋激发出勾魂儿的香气。
迅速将食材准备好，菜刀在掌心旋转一圈，刀把稳稳地落在手中。这个姿势虽然帅，但是有点挑衅牛顿的棺材板，非黑铁生灵不可尝试。
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g~~Dua
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菜刀和案板亲密接触，将里脊肉片成薄薄的肉片。切好肉片后，放进碗里，加入少许水，对肉进行滋润就可以。
等到肉滋润以后，加入适量的盐，打进去一个蛋。把手洗干净，对肉进行反复抓揉，撒下少许胡椒粉、料酒去腥。
蛋液很快与肉片融为一体，再加两大勺玉米淀粉，抓到粘手的程度。再加一点油，完成第一步。
锅里倒油，等到油稍稍冒烟，达到五成热的时候，将肉片下入锅中。下肉的要诀是将肉散开。
下入肉片，陆川抄起两根筷子，不停在肉片间滑动，半滑半炸。等到火候恰好的时候，下入蒜薹、切成小片的葱头，再过去二十秒左右，将一锅半处理过的菜捞出来。
接下来才是真正的炒菜，刚才的油倒出来，只剩一点底油就可以，按照平时炒菜的份量来留。
下入蒜片煸炒，蒜香味很快弥漫出来。等待蒜片微微金黄，下入方才处理过的肉片、佐料，倒一些料酒、撒上一些老陈醋，再加少许的水。
接下来下入木耳、点上少许老抽提色，撒少许盐，进行翻炒。翻炒几下后，倒入非常稀的水淀粉，按照十份水一份淀粉的比例进行勾兑即可。
再进行一番翻炒，菜色变得非常诱人，陆川眼前一亮，出锅！
【过油肉】
品质：中级附魔
描述：一份经过精心烹制的过油肉，食用后可以增加30%力量，25%神经反射能力，20%速度，持续12个小时
“这个数据，牛！”
陆川非常惊喜，中级附魔比初级附魔强出一大截，并且持续时间也从6个小时增加到12个小时。
按照这个时间，早上来一份，可以持续到晚上，续航一整天，太强
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