第177章 单一麦芽
第177章 单一麦芽 (第2/3页)
工藤若菜自信满满道：“随便考。”
“单一麦芽是什么意思？”石原正雄把威士忌瓶盖给盖好后，随手就把它放在了桌面上一边道。
“单一麦芽要先拆开来理解单一。单一的意思就是在同一家酒厂所生产出来的威士忌。麦芽的意思，所用到的酿酒主要原材料就是大麦芽。
这能够酿造出威士忌的原材料有很多种，大麦，小麦，黑麦，玉米等等。苏格兰单一麦芽威士忌主要还是采用大麦作为原材料。
美国的波本威士忌当中最是有名的酩帝诗所采用的原材料是黑麦。当然，它还有一款小众的酸麦威士忌。
美国波本威士忌不同于苏格兰威士忌的一些最大特点就在于，波本威士忌用的橡木桶是全新的。
玉米作为其原材料的主要成分至少要占到51%以上。只要是美国波本威士忌，喝起来总是能够感受到一些甜甜地味道，就在于玉米当中的高糖分所产生的作用。
再有就是，蒸馏出的酒液度数应在40度-80度范围内，而以酒液度数40度-62.5度贮存在新制烧焦的橡木桶中，贮存期在2年以上。
只有完全符合了这些美国所规定的威士忌酿造条件，才能够被称作波本威士忌。美国有一个州比较特别，那就是肯塔基州。
也是美国盛产威士忌的一个州，而那里酿造出产的威士忌会被习惯性的称为肯塔基威士忌。
田纳西州威士忌有一道工序不同于波本威士忌的酿造工艺，为了表明自身不一样，不称为波本威士忌，而本质上，仍旧是波本威士忌的范畴内。
事实上，单一麦芽威士忌同样是需要勾兑和调和，并不是只有调和威士忌才需要勾兑和调和。”工藤若菜右手上面拿着闻香杯，侃侃而谈道。
石原正雄笑着夸赞道：“你的进步不小嘛！不只是对苏格兰单一麦芽威士忌有了解，而且对于波本威士忌也有了解。”
“那是当然的事情。”工藤若菜小小地骄傲
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