第187章 用心良苦
第187章 用心良苦 (第1/3页)
郭坤在大城市闯荡过，思想很开明。
顾谨谣是他徒弟，虽然不是天赋异禀，但很认真，很勤奋，又经常孝敬他，帮他解决接单危机。
郭坤想，自己也活不了几年了，以后反正就这样了，他的手艺，就好好教给三个徒弟吧，至于能学多少，看他们自己的造化。
郭坤说做就做，办完月初那场寿宴就将三个徒弟叫到院子，要教他们白案。
所谓白案，通俗一点就是面食点心，蒸糕一类。
郭坤先讲了一下行业的规矩，白案又分大案小案，还有水案什么的。
然后从最普通的包子、馒头、手工面条跟蒸米糕，再到花样繁多的各类精美面点做法跟注意事项，甚至说了下他在南城接触过的西点。
东西讲了很多，真做的时候就弄了江南小笼包。
皮薄汁多的小笼包一口一个，咬一下，再喝一口海带跟河虾干煮的鲜汤，真叫一个享受。
顾谨谣没去过江南一带，不知道那边的小笼包是什么样子，但郭坤做这个她就觉得很满足，比这个还好吃的包子，她真想象不出来到底是什么味。
郭坤也尝了一下，不停地点头。
他对顾谨谣说：“加了你给我的油，不管做啥都特别好吃。当年我要是有这油，说不定能去北方，能进大会堂呢。”
郭坤其实对顾谨谣这个油是怎么炼出来的特别好奇，可他徒弟之前就说了，是祖传，这种事情，他知道没办法问。
中午吃了包子，喝了鲜汤，下午又教他们做面条。
郭坤说：“我教的这些你们只要学精了，以后不做厨子，也能去外面开个小店，讨一口饭吃。”
郭坤想得实在，三个徒弟纷纷点头，师傅用心良苦。
下午的面条郭坤做了很多种，手擀的，刀削的，拉的，切的，还有揪的，用竹篱漏的。
各种各样，从宽到细，从短到长。
做法上他也讲了不少，煮、拌、烩、炒。
当年他从丰裕镇走出去的时候会的还没有这么多，后面在外面混得很了，见识多了，后厨里大家相互学习，天南海北的菜色又学了不少。
郭坤在厨艺上面很有天赋，要不是因为突遭变故，他还有更高的造化。
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