第三百零四章 出谋划策
第三百零四章 出谋划策 (第2/3页)
们去赚钱，还不如说回报他们上一世的提携之恩；
当然了，如果能干好，那就更好了；
也算是一个意外之喜。
“马总，马总”；
马毅搏从湘菜馆里面走出来，正准备回宿舍睡一觉，休息一下；
中午喝了两瓶啤酒，吃过中饭，脑袋的确有些晕乎；
但后面，好像有个人在叫他，而且声音还很熟悉；
转头一看，赫然就是湘菜馆刘老板。
“刘老板，中午好”；
“现在咱们湘菜馆都快成了我们秦大妈指定用餐地方了，你们必须得给一个折上折才行啊”；
马毅搏开玩笑道。
毕竟，今天也算了了一桩心事，对一些人和事情，都有了交代。
“马总，可算是碰到您了，这两天本来还想请教您呢”？
马毅搏很疑惑，自己与对方并没有业务上的交集，除了秦大妈外卖；
“是这样的，我们湘菜馆不是也上了咱们秦大妈外卖嘛，生意虽然比以前好了一些，但和其他上了秦大妈外卖的店铺比较起来，差别很大”；
“尤其是小辣椒那边，我听说昨天都接了一百多单呢，今天中午也不少”；
“但我们湘菜馆的外卖订单反倒不多，今天截止到现在，也就五单而已”；
“您是这方面行家，帮忙分析分析，我们需要怎么改变，才能在外卖这方面，生意更好一些？”
刘老板看到马毅搏中午喝了点酒，也是长话短说；
对于秦大妈外卖，刘老板是真的很上心；
一旦他们湘菜馆能在秦大妈外卖上面发力，他们店铺的下一个业绩增长点也就起来了；
虽说现在有魅团这样的团购平台，但也仅仅是团购罢了；
团购的价格，相对都比较低，利润并不高；
最主要是魅团目前主要是羊城市中心，亿科城这边，商家和用户还是偏少一些；
在市中心的另一家湘菜馆，刘老板的团购生意就特别好，每到饭点时间，翻桌率很高；
虽然单桌利润低了一定，但胜在翻桌率高。
想着湘菜馆也是自己邀请入驻的商家，而且还是第一家，对于他秦大妈也算支持，平时的蔬菜，好多也都在秦大妈店铺里面直接购买；
“刘老板，您有没有想过，小辣椒川菜馆，她们店铺的外卖生意，为何外卖这么多？”
其实，刘老板还真的想过，而且也分析了；
毕竟，刘老板餐饮行业干了这么多年，很多事情，一眼就能看出其中问题本质所在；
只是有些东西，你能发现问题，但不一定能解决问题；
发现问题固然重要，但解决问题的本领才是根本。
在一家企业里面，那些经常提出问题，但没有给出任何解决办法的人，基本都是被第一批开掉的人；
或许，你感觉公司问题很多，提出问题也是自己的权力；
没错，你这想法是好的；
但你只提问题，并没有接近方案；
那对于公司来说，你这与发牢骚有何不同？
公司要你来不是发牢骚的，而是解决问题，让公司更好发展的。
“他们小辣椒单价低，出餐速度快，味道应该也不错”。
“是的，刘老板，外卖想要生意好，绝对要符合外卖的特点”；
“咱们湘菜馆的定位主要是中高端的餐厅，通常都是全家或者小两口过来吃饭，享受的是这个环境和服务”；
“很少有人愿意把这种大餐打包，从而浪费了就餐环境和气氛，您说呢？”
“如果咱们真的想要在外卖上面发力，您可以和大厨商量下，专门针对外卖的市场，做几个针对外卖的快餐”；
“这样有两个好处，第一，可以提高外卖数量，虽说利润可能低一点，但薄利多销”；
“当然，客单价或许会低一点，利润还真不一定很低，具体您是行家，肯定比我更懂”；
“第二，外卖还可以帮咱们引流，一旦用户觉得咱们湘菜馆外卖味道不错，还干净卫生，就会有一些人主动来餐厅就餐，或者说直接用外卖点”。
是啊，一语惊醒梦中人；
为何不专门针对外卖市场，做几道符合外卖的菜呢？
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