第026章 想犯罪
第026章 想犯罪 (第1/3页)
等罗三娘处理好了兔子和野鸡，罗锦便借口将客人留在堂屋没人招待不太礼貌，将罗三娘给推出了厨房。
罗三娘打趣笑看着她，倒也没有坚持。丈母娘嘛，看女婿自然是越看越爱。
等她走了，罗锦才长长的舒了一口气。
再仔细瞅瞅眼前的食材，倒也兴趣盎然。
果酒配烧烤，红酒配牛排，白酒配大肉……现代的她品酒之余，一向信奉美酒配佳肴，最大的爱好就是做上好菜和各式糕点，配上她选的美酒，大快朵颐。
如今，虽然不能吃，做出来看着别人吃着香也是另一种享受。
罗锦将野鸡剁成大小适中的块，洗净。火烧旺，锅里放少许油润了一下，就放入姜片和鸡块小火慢煸，直到煸出鸡油才将鸡肉盛出，又将锅清洗干净。
重新放少许油，再放入野鸡块，姜片，大酱，还有葱段。稍微翻炒一下倒入半瓶酒焖烧后加了点庶糖吊味，就转头去处理兔肉。
农家的灶，都是前头一个大锅，后面一口小锅，中间一个煟汤的罐子。前头是大火，后面就是小火，那中间边角的罐子便是慢煟的文火。
等她将兔子洗净剁块，在后面的锅中将兔子肉用水焯一下，前面的野鸡肉已经开始收汁了，鸡香四溢。
罗锦满意一笑，这年头，虽然佐料不多，但是这天然的野味做出来菜就是香。
将鸡肉盛到中间那个罐子，罗锦开始做兔肉了。
没有花椒辣椒，做不出麻辣的味道，那就家常红烧。
锅洗净热锅凉油，待油七成热时，放花八角、炒出香味，然后放葱、姜、蒜、爆香后，放焯好的兔子肉大火炒了几分钟，接着就放酒、酱、盐、糖。
待炒出糖色后，加水、桂皮盖上锅盖焖烧。
待肉熟烂时，加了点黄瓜做勾头点缀，再煸炒几下，起锅的时候滴入几滴醋、香油，洒上小葱段。
罗锦偿了一口，啧啧啧！真的是色香味俱全！
又炒了两个家常小菜，打了一个蛋花汤，这才将菜整上了桌。
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