第10章 创业小故事
第10章 创业小故事 (第3/3页)
，“怎么就黑了呢，明明是照着你做的。”
“还照着我做的呢，你这连照猫画虎都算不上，没看到我下锅之后有一道复炸的工序么？”
“复炸？”
“嗯，面皮儿下锅之后先轻轻的炸几秒钟，定型后捞出来稍微晾一下再下锅继续炸，这样炸出来的薄脆会很脆，而且也不容易炸焦。”
“然后呢？”
“然后在面皮儿起泡颜色变黄的时候就赶紧出锅，出锅后面皮上自带的热油会继续让面皮升温，颜色会自然而然的变成金黄色，如果在油锅里等颜色炸到金黄，出锅后自然会黑。”
“这样啊，懂了懂了，”李玲玲兴致勃勃的忙活起来。
但不得不说，厨艺这玩意儿真不是什么人都能学会的，更不是短时间内就能学会的，尤其是在需要效率的时候，李玲玲这种笨手笨脚的人只会帮倒忙，完全派不上用场。
最终，还是徐杨亲自动手，炸了一筐出来。
有了薄脆后，其他就很简单了，酱料那玩意儿可以随便调，虽然一般用甜面酱加其他调味调制，但用黄豆酱甚至辣酱也可以，全看个人需求。
而且现在的屯城没有人做这个，他这是独一份儿，想怎么做就怎么做，只要好吃就没问题。
当然，为了照顾到顾客的需求，他特意调配了三种酱料，一种就是甜面酱加油盐水淀粉炒制成的咸鲜口，一种是在甜面酱里加了一点点辣椒粉的微辣口，还有一种就是很直接的辣椒油。
三种口味，足以满足绝大部分人的需求。
再说了，02年的人们，尤其是小县城的人们，还真没吃过什么好东西，对口味的要求很低，煎饼果子这种十几年后都能在大江南北有立足之地的小吃，在这个时候自然没问题。
到十二点多点，徐杨亲手制作的第一份煎饼果子新鲜出炉。
李玲玲迫不及待的抓在手里，想了想后却又伸到徐杨面前，“大胖，你先吃。”
“嗯？”这沙雕什么意思？
“快吃嘛，你忙活了这么久，肯定饿了。”
“先让小姨尝尝咸淡和口感再提点意见。”
“嘻嘻，也是，小姨，你尝尝。”
一直旁观的赵新艳也不客气，咬了一口仔细品尝一番，然后使劲儿点点头，“很好吃，非常好吃，你俩真够可以的。”
“好吃就行，来，咱们今中午就吃这个了，李玲玲，给你多加个鸡蛋？”
“嗯嗯嗯，再多放一块薄脆，多放一根火腿，再加点肉，我要吃奢华版的煎饼果子。”
“咦，这样的组合可以啊，待会儿好好合计合计，多弄出几种组合打印出来挂在车把上，什么组合什么价一目了然，不用咱们一遍遍的复述，李玲玲，给你记一功，赚钱了请你吃好吃的。”
“嘿嘿嘿，这算什么，我可是未来的世界首富，小意思小意思，这样的小点子根本不值一提，大胖，以后我指路你掌舵，咱俩齐心合作，肯定能早早的成为世界首富。”
“别嘚瑟了，快吃。”