第102章 优秀啊
第102章 优秀啊 (第3/3页)
穿着打扮或者个人形象等问题会产生些许自卑感，一瞅你这儿这装修，会下意识的绕道走，明白了？”
李玲玲想了想，点点头，“那怎么办？”
“把不必要的装饰撤掉，装修就一个特点，宽敞明亮干净卫生，除此之外什么都别搞，菜单也是，别弄这么花里胡哨的，就一张纸，正反面列上名字和价格，塑封一下，每张桌子上放一张，就这么简单，明白？”
李玲玲恍然：“我说怎么一直感觉哪儿不对呢，原来问题出在这儿，嘿嘿，大胖，不愧是你，在首都呆了半年，这商业嗅觉噌噌噌的往上涨，”然后兴致勃勃的问：“还有呢？”
“还有啊，就是口味问题，”徐杨指了指已经结账走人的几桌，“你看他们的剩饭菜，剩的都有啥？”
“emmm，面，米，还有零星的碎肉，再就是汤了。”
“对，问题很明显，面条和米饭这样的主食，放的太多了，他们明显吃不下，咱们是要实惠，但不能真把所有人当大胃王啊，你瞅瞅这大海碗，好家伙，一碗抵三碗了，”徐杨笑笑，接着道：“再就是碎肉，碎肉虽然也是肉，但看着实在不美观，以后注意点，尽可能只上整块肉，碎的实在太多，就跟顾客说明，打折或者另外用小碗盛放当作福利免费赠送给老顾客。”
“不过问题最大的地方还是汤汁，黄焖鸡的汤汁味道不错，但确实太油腻，少来点拌饭，是挺香，可弄这么多，看着好看，但顾客吃起来就很不舒服了，看表面那厚厚的一层鸡油，吓人呢，别说我，是个正常人都受不了，常吃一定会腻。”
“难怪最近的流水在慢慢下降，”李玲玲吐了吐舌头，“还有吗？”
“有，口味还是偏辣了点，有一丝丝辣味就可以了，咱们屯城人不怎么吃辣，稍微辣舌头就不太适应，辣到出汗的地步就会很抗拒，所以，最好弄三种口味，原味、微辣、麻辣，让顾客根据自己的需求选择。”
“嗯嗯嗯，我记下来了，接着呢？”
“再就是品种问题，种类还是太单调了，一家实体店，面对的顾客必然是多种多样的，黄焖鸡又不是什么非常有特色的菜，天天这么吃，肯定腻，所以啊，可以开发一些其他品种做点缀，比如说辣子鸡、炸鸡之类，每天不用做太多，让顾客心里有点念想就行。”
“哇塞，大胖，商业鬼才啊，这点子，简直绝了，老实交代，你在首都是不是偷偷补课了？忽然就这么优秀。”
“我一直很优秀好吗。”
“也是，我李玲玲的眼光那么好，看上的男人绝对是人中之龙，嘿嘿。”
“沙雕……”
“啥？”
“我说你也一样优秀。”
“嘿嘿嘿，那是，大胖，说说羚羊科技的事儿呗，风头那么劲爆，你怎么做到的？听说，还被官方点名表扬了？”
“没什么特别的，跟着掌舵人走，绝对没错。”
“也是，那，融资的事儿怎么样了？”