第三节 苦瓜，苦瓜
第三节 苦瓜，苦瓜 (第2/3页)
蛋治好了一个女人的头晕病的光荣历史，另一方面，是因为我十分诧异地发现，这苦不堪言的苦瓜，竟是可以相当迅速地让人习惯、让人接受的！只不过喝了那么几次，我的最惧怕苦味的舌根，竟就在苦麻之际品出了一种清清的甜味，而因为几天的高烧变得发木了的口腔，也好象因为这苦味的洗涤而一层层地褪去了硬壳。有意思的是，喝这苦汤的第二天下午，我还真的退了烧，使老太太的光荣医史又增添了成功的一页。如今想来，击退那热毒的，虽然主要是药物，但性凉去湿清火消毒的苦瓜，毕竟还是功不可没！
病愈后我专门查了《辞源》，见上面这样写道：
“一年生蔓茎植物，复秋季开黄花，单性，雌雄同株……实长四五寸……熟则色黄自裂……俗称‘锦荔枝’。”
嗬，“锦荔枝”，还有这么漂亮的名字！
另一本《药物词典》是这么介绍它的：
“味辛，性温寒，去湿，解毒，利尿……”
果真，这苦瓜原就是上了榜的药用植物！
我对苦瓜望而生畏的感觉，自此消退。从暑疫中解脱出来恢复了食欲之后，我跟当地老乡们一样，嗜上了苦瓜。
好便宜的苦瓜！长长的壮壮的三四根，从农民那儿只要化上一毛钱，就可以提回家来；而食堂里放上了几片儿肥肉的，竟只需八分钱！
真能下饭的苦瓜！一碟儿油少盐多的清炒苦瓜，因为那特殊的苦味的刺激，会让人满口生津，食欲大增，帮着那时候的清苦辛累的人有滋有味地咽下一顿又一顿，维系着生命，保持着健康，度过了那一段对几乎所有的平民百姓来说都是最为艰难的时光！
朴实的随和的可人心意的却又是永远也不会失了它的本性的苦瓜！在我的记忆中，那年月里的苦瓜似乎只有一种烹调方法：生炒。考究些配些鲜肉，家常做法是放些大椒——那种通红通红的朝天辣
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