第六节 风味小吃自成趣
第六节 风味小吃自成趣 (第2/2页)
然后用一双红漆竹筷将粉丝挑入一只蓝花白瓷小碗，浇上些辣油和酱醋，再撒上一撮切得极细的嫩姜丝和葱花，把碗轻悠悠地搁到了我的面前。前后动作不过分把钟，轻盈利落，就跟那围绕着她的树荫和一阵风一样，给我平添了许多凉意和快慰。
如果说，金陵的凉拌冻粉是以其清淡爽口吸引了我这样一批外乡食客的话，那么，南国厦门的“生拌章鱼”，则是以其浓烈的腥膻异味，让我这位喜好风味小吃的馋猫为之折倒了。
那是一次纯属自费的旅游。在一片酷似鸟语的异乡方言的包围中，我发现了一样见所未见闻所未闻尝所未尝的食品。蹲在饭店门口出售这东西的一位大嫂，用还算流利的普通话告我道，这叫章鱼。章鱼，这总听说过的吧？是的，听说过。怎么这么小呀，像蟑螂似的。当然哕，小得像蟑螂般大小的才可以吃呀，大的，像面盆，像渔船，别说你吃它，它还吃你呢！一番话引起我非吃它一吃的恶意。于是掏钱买一碟，共计四枚，竟要了我十元钱。不管它，开辟个新食谱，值！怎么个吃法？我问。好吃着呢！我给你弄。大嫂说着，用一把剪刀将那四个蟑螂形的东西剪成了碎块，然后撒上酱油、麻油、葱、蒜末、醋、胡椒粉，最后又盖上了几片腌萝卜。吃去吧！保你吃一回终生难忘！大嫂很自豪地断言道。
其腥、其粘、其韧、其怪，的确令我终生难忘。尤其使我刻骨铭心的是，食此怪物之后不到两小时，我便上吐下泻几近脱水。那次旅游，就此败兴。
只是如今回忆起来，还是挺有趣的。
1994.5