乌龙与龙井
乌龙与龙井 (第2/3页)
领你参观龙井。”说完极恭敬地退了下去。我饮了一口茶，只觉涩、苦、甘、冽，确实不凡。
坐了四、五十分钟，对了几次水，我们起身算帐，和尚拦住说：“我领您去看了龙井，再走不迟。”
我们便由和尚领着到屋后，看到太湖石下的龙井。井口并不大，可是水很满。水面正中有一条金线，把一井水分作两半。和尚用水瓢把水搅乱，那线不见了。稍一平定，那条线又弯弯曲曲显现出来。虽然动摇蜿蜒，但井中两股水却绝不混淆，颇有泾渭分明之势。我们正看得出神，那和尚又捧过四包茶叶来说：“这点新茶请各位笑纳，作个纪念。多谢照顾我们的生意！”我要算茶钱，和尚怎么也不肯收，我只得感谢一阵，捧着茶叶下山。那几个朋友就再三追问我：“你与和尚打了什么机锋，为何和尚换了茶杯，又送茶叶，分文不取？”我说：“天机不可泄露。你们只落个便宜就够了，不要再问！”其实我自己也在暗叫奇怪！从此，我喝茶喝服了和尚的神话，就在朋友间传开了，当真有人买茶叶请作指导，我也毫不客气的指导一番。过了一年，我参加个什么会，恰好和浙江大学农学院的一位茶叶专家住在一起，我说起这件事，他听了大笑。他说龙井的规矩，过了谷雨，茶馆就不准再卖去年的陈茶了，要换新茶。再给客人上陈茶，算是欺客。新茶一下来，旧茶马上降价，仍按原价卖旧茶，则是蒙人，我问了一声：“是新茶吗？”和尚或者把我当作真是内行，怕我在茶客前公开揭穿他，所以极力对我笼络卖好，我不仅误打误撞就成了龙井专家，而且糊里糊涂与和尚连手骗了人！我当了几年假内行，见龙井就饮，慢慢的倒是真喜欢上龙井茶，只可惜后来不仅买不到一芽一叶的新旗枪，连好的旧茶在市面上也少见了。
至于乌龙，我是在已故的老师张天翼先生那里
（本章未完，请点击下一页继续阅读）