813、祭灶二
813、祭灶二 (第2/3页)
早的等着。
管事们退了出去，杨凡则带着赵富等人来到厨房。
杨府的厨房可不小，毕竟府里七百多人呢。厨房是一个独立的建筑，一进门就是一堵墙起着对内部的遮挡作用，这面墙两头都可以走人。里面是一排排的灶台和处理食材的长桌。
生熟食物各有区域，面食和素食在东，荤腥食物在西侧。海鲜在北侧。
厨房的北墙上，贴着灶王爷的画像。下面是供桌，摆放着三颗猪头，还有果品、点心等。
灶王爷像上还印有这一年的日历，上书「东厨司命主」、「人间监察神」、「一家之主」等文字，以表明灶神的地位。
神龛两旁贴上「上天言好事，下界保平安」的对联，以保佑全家老小的平安。
杨凡三拜之后，上了三柱香，念诵一段祭灶词。
「古传腊月二十四，灶君朝天欲言事。
云车风马小留连，家有杯盘丰典祀。
猪头烂热双鱼鲜，豆沙甘松粉饵团。
男儿酌献女儿避，酹酒烧钱灶君喜。
婢子斗争君莫闻，猫犬角秽君莫嗔；
送君醉饱登天门，杓长杓短勿复云，
乞取利市归来分。」
杨凡念诵完毕，把表词在香烛上点燃，烧掉。然后从赵富手里接过一只大公鸡。
祭灶时，祭灶人跪在灶爷像前，怀抱公鸡。也有人让孩子抱鸡跪于大人之后。据说鸡是灶爷升天所骑之马，故鸡不称为鸡，而称为马。
若是红公鸡，俗称「红马」，白公鸡，俗称「白马」。
焚烧香表后，屋内香烟缭绕，充满神秘的色彩。
杨凡斟酒叩头，嘴里念念有词。「灶王爷，求您老人家，保佑我两位夫人，母子平安。」
念完后，杨凡高喊一声「领」！然后执酒浇鸡头。
此时，若鸡头扑楞有声，说明灶爷已经领情。若鸡头纹丝不动，还需再浇。
杨凡拿起酒杯，把酒水倒在大公鸡的鸡头上。粘稠的米
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